Într-o altă tigaie, încălziți uleiul și adăugați semințe de chimen și pulbere de coriandru. Se prăjește un minut. Apoi adăugați ceapa tocată, usturoiul și prăjiți până se înmoaie. Apoi prăjiți morcovii tocați timp de 5 minute.
Între timp, adăugați bulionul de varză în care sunt gătite cartofii. Apoi morcovi tocați,
Adăugați sfeclă roșie rasă și roșii tocate în tigaie.
Se prăjesc 7-8 minute, apoi se adaugă acest amestec de legume prăjite în bulionul de legume.
Se amestecă bine bulionul cu legume prăjite, frunze de mărar tocate și se lasă să gătească 15-20 de minute, la final încercăm sare și condimente și adăugăm după gust.
Poftă bună!
Supă de legume
Ingrediente:
Lingura de desert usturoi tocat mărunt
Linguriță desert ghimbir tocat mărunt
Boluri de ceapa verde sau ceapa tocata
Cana de varza tocata mărunt
Un bol cu morcovi tocati mărunt
Boluri de capsicum tocat fin sau Bulgarian
Ceașcă de fasole franceză feliată subțire
1 lingură de ulei (legume, măsline sau unt)
3 căni de apă
1 lingură piper negru măcinat
1 pic de nucșoară rasă
sare după gust
Să începem să gătim!
Tocăm fin ghimbirul și usturoiul. Îl lăsăm deoparte și începem să tăiem restul legumelor.
Ceapa verde, varza, morcovii, capsicum si fasolea franceza sunt, de asemenea, tocate fin.
Încălziți uleiul într-o cratiță mare și prăjiți ghimbirul și usturoiul. Se prăjește câteva secunde.
Apoi adăugați ceapă verde tocată sau ceapă. Trecem, amestecând frecvent, până când ceapa devine transparentă, dacă există țelină, adăugați-o pentru aromă. Treceți prin transparență, amestecând frecvent. În această etapă, puteți adăuga, de asemenea, o linguriță de țelină tocată.
Apoi adăugați varză tocată mărunt, morcovi, capsicum și fasole franceză.
Se prăjește timp de 1-2 minute la foc mic sau mediu.
Adăugați 3 căni de apă. Condimentați cu piper negru măcinat, sare și nucșoară rasă.
Se amestecă bine. Acoperiți oala cu un capac și gătiți supa la foc mic sau mediu până când legumele sunt aproape moi.
Dacă legumele rămân ușor crocante, este și mai gustos.
Supa se servește fierbinte, garnisită cu ceapă verde tocată mărunt.
Poftă bună!
Supă cremă din cartofi dulci
Ingrediente:
2-3 cartofi dulci mari
1 ceapă
1 usturoi
1 linguriță coriandru
1 linguriță ghimbir zdrobit
½ linguriță boia afumată
2 linguri de ulei de măsline extra virgin și lapte de cocos după gust