Общий план. Бонхван сидит в кресле во время интервью.
Бонхван. Так я и стал поваром.
Интервьюер. Вы стали им для общения. Получается, для вас приготовление пищи – это способ коммуникации?
Бонхван. Да, можно сказать, мой родной язык.
Интервьюер. Выходит, вам удалось стать самым молодым шеф-поваром в Голубом дворце…
Бонхван. Самым первым.
Интервьюер. Простите?
Бонхван. Вы это упустили.
Интервьюер. О, вы самый первый и самый молодой шеф, который научился готовить западную кухню в Корее. Вы работаете здесь уже три года. Каково ваше впечатление?
Бонхван. Мне не хотелось бы, чтобы обо мне думали только как о самом первом и молодом. Все становится хуже, когда это упрощают.
Бонхван передвигается по кухне, давая указания поварам. Он ведет себя очень уверенно.
Из-за спины сушефа Сынмина появляется помощник посла, мужчина средних лет. Он указывает на Бонхвана пальцем и говорит по-китайски. Стоящая рядом переводчица Хечжон переводит.
Хечжон. Посол не терпит костей в рыбе. Пожалуйста, обратите на них особое внимание.
Бонхван (с широкой улыбкой). Еще раз это скажете – ваш посол получит рыбью голову.
Хечжон (по-китайски). Шеф передает, что сам обработает филе, и просит не волноваться.
Бонхван. Что за Цинь Шихуанди?..
Помощник посла (по-китайски). Цинь Шихуан?
Снова сцена с интервью.
Бонхван. Рыбные котлеты появились из-за Цинь Шихуана. Он был жесток и так любил рыбу, что ел ее каждый день. И не дай бог в рыбе попадалась хотя бы одна косточка – тогда повару…
Бонхван одним движением отрубает рыбью голову.
Бонхван (E). Повара умирали чуть ли не каждый день. Эта участь ждала и нового повара… но, кажется, бедняга был в таком отчаянии, что рассеянно покрошил рыбу ножом, и – о чудо! – его гениальная мысль спасла ему жизнь.
Бонхван без труда разделывает рыбу. В мгновение ока в его руках оказывается чистое белое филе.
S #2. ЗАЛ ДЛЯ ПРИЕМОВ – МЕСТО ИНТЕРВЬЮ (ДЕНЬ)
В зале для приемов, где подают блюда, царит строгая атмосфера.
Выражение лица у мужчины с бейджем «Главный секретарь Хан Пхечжин» суровое.
Главный секретарь Хан незаметно подает знак, и на столе появляется великолепное блюдо из рыбы.
Премьер-министр, сидящий напротив посла из Китая, с вежливой улыбкой предлагает ему попробовать блюдо. Он сразу же настораживается, когда посол с напряженным выражением начинает есть.