Соответственно показываю вам, что нужно положить в тарелку, чтобы составить обычную, очень простую биологическую мембрану, т.е. даже не клетку. Мы состоим из большого количества клеток и каждая клетка – это целая империя, самостоятельное государство, которое связано многочисленными связями с другими государствами. Но нас сегодня интересует одна клетка и ее структура. Если вы под электронным микроскопом посмотрите из чего состоит клетка, вы увидите обычную биологическую мембрану. Это двойной слой липидов (занятие по липидам у нас 4-ое). Чем четче создана ваша биологическая мембрана, тем лучше себя чувствую в ней белки – трансмембранные белки, которые исполняют роль канала, все, что нужно заходит в клетку, все, что не нужно из клетки выбрасывается. Таким образом, поддерживается постоянство внутренней среды клетки. Вот смотрите, если я клетка-девочка живу в однокомнатной квартире, и я хочу, чтобы у меня кислорода было достаточно. Попробуйте мне перекрыть кислород, и что? Все, смерть. А я хочу, чтобы у меня была электроэнергия, чтобы в холодильнике была еда, чтобы у меня была оптимальная температура, а не +40° C, при которой я не выживу. Это обеспечивают трансмембранные белки, которые что-то пропускают, что-то не пропускают.
Белки – главный строительный материал для организма и является основой его клеток и тканей. Белки бывают разные, все, что связанно с функциями, касается белков. Жиры – тоже строительный материал и запас энергии организма. Есть белки, которые только на поверхности биологических мембран, у них усики такие есть, и они воспринимают: «А что там снаружи? Как там погода снаружи?» и внутрь передают какой-то импульс, чтобы клетка поменялась. А есть белки, которые на внутренней поверхности мембраны сидят: «А что там внутри?» Это рецепторные белки. «А чем помочь клетке? Что у нее заканчивается?» Передают сигнал, чтобы доставили то, чего не хватает. Мы как люди, которые кормят себя, свои семьи, должны четко понимать из чего мы это делаем.
Хочу вам представить, уважаемые дамы и господа – трансмембранный белок, который называется «натрий-калиевый насос». Это самый главный белок человеческого тела. Оказывается, что такое жизнь? Это когда много ионов натрия снаружи клетки, а внутри ионы калия. Натрий снаружи, калий внутри. Вот это называется жизнь. Если что-то с этим белком не так, то кошмар, он пропускает натрий внутрь клетки. Натрий за собой тащит воду, и клетка просто разлетается на части. Надо понимать – если клетка довольна, то и все довольны.