Для её приготовления я использую индюшиные гузки, локти и гуляш.
Ещё раз подчёркиваю своё предпочтение индюшиному мясу, как экологически чистому продукту, не имеющему в своём составе паразитов.
Ингредиенты, чтобы приготовить мясной шар
Индюшиные гузки, локти, гуляш.
Медицинский трубчатый эластичный бинт № 1-5.
Морковь.
Соль.
Специи.
Последовательность действий, чтобы приготовить мясной шар
Морковь помыть, очистить и порезать на крупные тонкие полоски.
Гузки индюшки, её локти (продаются недорого), гуляш помыть. В локтях отделить мясо от кости. Кости удалить для другого блюда, например, бульона.
Куски мяса плотно уложить в сетку подготовленного бинта, стараясь, мясо гуляша и локтей помещать между гузок, вместе с морковью.
Затянуть туго бинт с мясом с двух сторон.
Закипятить воду в большой кастрюле, по величине объёма мясного шара, посолить по вкусу и положить специи.
Положить сырой мясной шар в кипящую воду в кастрюле.
Довести воду с мясом до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне два часа, не менее, чтобы приготовить мясной шар.
Вытащить мясо из воды и поставить в холодильник на сутки.
По истечении суток мясо достать из холодильника, освободить от сетки бинта, порезать ветчину мясного шара и подавать.
Приготовить мясной шар совсем не трудно. Получается вкусное и полезное, сытное блюдо.
Фаршированные перцы и помидоры мясом с зелёной гречкой
Полезное осеннее блюдо «Фаршированные перцы и помидоры мясом с зелёной гречкой» предоставляется вашему вниманию. Обычно в фарш для начинки перцев, помидоров, голубцов кладётся рис. В данном рецепте вместо риса выступает зелёная гречка. В результате получается полезное кушанье, не закрепляющее ЖКТ. Зелёная гречка придаёт нежный вкус любому фаршу. В моём рецепте используется фарш индюшиный.
Ингредиенты блюда «Фаршированные перцы и помидоры мясом с зелёной гречкой»
Фарш, индюшиный 1 лоток (1 килограмм).
Перец болгарский, 8 средних штук.
Помидоры твёрдые, с плотной мякотью 5 штук.
Гречка, зелёная 100 граммов.
Масло, сливочное 50 граммов.
Томатная паста 3-4 чайные ложки.
Лук, репчатый 1 большая головка.
Укроп 1 пучок.
Чеснок 2 зубка.
Перец горький, стручковый, половина большого перца.
Соль. Перец, молотый чёрный.
Кастрюля 5-ти литровая, не эмалированная.
Последовательность приготовления блюда «Фаршированные перцы и помидоры мясом с зелёной гречкой»