Ингредиенты на 2 порции
1шт перец
1штуккини
1 маленькая луковица
1шт помидоры
яйца 4 шт.
2 щепотки соли
2 щепотки перца (из мельницы)
3 столовые ложки масла
подготовка
Для яичного омлета с овощами сначала очистите и мелко нарежьте лук. Перец, кабачок и помидор вымойте, очистите и также нарежьте небольшими кусочками.
Разогреть масло в сковороде и хорошо обжарить овощи, приправить солью и перцем. Взбейте яйца и приправьте солью и перцем.
Теперь залейте овощи яичной смесью и оставьте на медленном огне под крышкой. Примерно через 10 минут переверните омлет и дайте ему обжариться еще несколько минут.
Свернуть омлет и сразу подавать.
сырный омлет
ингредиенты
На 2 порции
50 г сыра (например, Чеддер, Грюйер)
4 яйца (размер М)
Соль
перец
1 столовая ложка масла
1 столовая ложка сливочного масла
Натереть сыр (при необходимости). Разбейте яйца в миску, приправьте солью и перцем и энергично взбейте вилкой.
Разогрейте масло и сливочное масло в сковороде с покрытием. Добавьте взбитые яйца и дайте им немного постоять на среднем огне. Используя силиконовую лопатку или лопатку, очистите дно кастрюли по направлению к центру 3—4 раза и дайте покипеть на слабом огне в течение 2—3 минут. Посыпьте сыром и дайте сыру расплавиться. Сложить омлет пополам и готовить 1—2 минуты.
Закуски
Ингредиенты на 4 порции:
175 г греческого йогурта
2 ст л лимонного сока
1 ст л грушевого сиропа
1 щепотка порошка маки
175 г топинамбура
50 г свежих листьев одуванчика и рукколы
1 большой апельсин
50—100 г салата из баранины или 1 горсть ростков люцерны или кресс-салата
Подготовка:
Смешайте йогурт, лимонный сок, порошок маки и концентрированный грушевый сок. Очистите топинамбур под проточной водой. на тонкие ломтики и обжарить на кокосовом масле до хрустящей корочки.
Очистите апельсин сначала на дольки, затем на мелкие кусочки и сложите. Очистите листья салата и листья баранины, промойте и высушите, разложите, украсьте ростками люцерны, чипсами из топинамбура и кресс-салатом. При желании вы также можете добавить молотые орехи или семена чиа.
Если вы добавите сюда жареную грудку индейки, у вас получится здоровое основное блюдо.
Блины из лука-порея с топинамбуром и яблочным салатом
ингредиенты на 4 персоны
150 г полбяной или люпиновой муки или гречневой муки
Соль перец
250мл молока