5. В рецепте рекомендуют использовать зубочистки для обмакивания конфеток. У меня это как-то не прижилось, возможно, потому что я использую полностью замороженные шарики. Кладём конфетку в глазурь, двумя столовыми ложками обмакиваем всю конфетину и выкладываем на манжетку. Манжетки – это бумажные гофрированные кружочки для порционной подачи конфет и прочего. В магазинах упаковки (на крытых рынках, например) или в специализированных кондитерских магазинах, а также на интернет-площадках можно их найти. Если нет таких штучек, просто выкладывайте конфетки на пергамент, а после застывания переложите на тарелку. Таким образом обмакиваем нужное количество конфет и отправляем в холодильник. Глазурь если и осталась, спокойно постоит в холоде до следующего раза. Или сразу съесть, получив удовольствие. Еще совет – если будете держать в морозилке длительное время, конфеты могут немножко обрастать инеем, у меня так происходит. И желательно перед погружением в глазурь обтереть этот иней бумажным полотенцем. Изредка от этой влаги глазурь, если слой толстый, может отваливаться при обмакивании.
Наливаем чашку травяного или имбирного чая и вот оно, уютное счастье!
От души благодарю mizuko за этот шикарный рецепт https://www.povarenok.ru/recipes/show/72897/
Эти конфетки также очень вкусны. При последующих приготовлениях (а я не сомневаюсь, что вы будете готовить эти и предыдущие не единожды)) поиграйте со специями. Можно добавить по паре щепоток молотой гвоздики, душистого перца, щепотку бадьяна и кардамона и даже чуточку черного перца. Точное количество подсказать не смогу, ибо это дело вкуса. Я и вовсе измельчаю в кофемолке специи и делаю смесь для выпечки и конфет. Если не уверены в результате, остановитесь только на корице.
✎ Ингредиенты для «Конфеты из нута»:
Нут 100 г
Мёд 2 ст. л.
Корица 1 ч. л.
Ванильный сахар 1/2 ч. л.
Соль щепотка
Кунжут белый (тахинная паста) 4 ст. л.
Масло кунжутное (можно заменить на растительное, тахинная паста) 1 ч. л.
Вода (тахинная паста) 1/2—1 ч. л.
Шоколад100 г или же
Тёртое какао + сливочное масло + мёд – примерно 50 г +30 г +20 г
1. Схема приготовления похожа на предыдущий рецепт. Рекомендую нут залить водой и оставить на ночь в холодильнике для замачивания. Либо использовать щепотку соды при варке.