Важнейшую роль в пищеварении играет перитрофическая оболочка средней кишки, через которую проходят ферменты, а обратно в ткани уходят уже легкоусваиваемые продукты расщепления. Оставшиеся непереваренные продукты через тонкую кишку переходят в прямую, толстую – самую объемную часть пищеварительной системы. Служит она пчеле для того, чтобы испражняться тогда, когда позволяет погода. Как мы знаем, во время зимовки пчелиная семья не испражняется 4–5 мес. В прямой кишке имеются ректальные железы, которые своим секретом (каталаза) консервируют каловые массы, создавая в ней кислую среду до рН 5,9–4,9, препятствуя развитию процессов брожения и гниения, тем самым улучшая качество зимовки пчел.
Пищевод, проходя через всю грудь в начале брюшка, переходит в медовый зобик. Сюда поступает нектар, собранный пчелой с цветков или сироп из кормушки. Медовый зобик может вместить до 40–60 мг жидкости, но на бурном медосборе в условиях Приморского края пчела набирает в зобик 40–50 мг нектара. Видимо, это ее наиболее продуктивный вес. В улье пчела рефлекторно отрыгивает нектар из медового зобика, отдавая его пчелам-приемщицам.
Железы состоят из четырех групп: глоточных, верхнечелюстных, грудных и заднеголовных, получивших свои названия по выходу их протоков. Глоточные железы вырабатывают фермент инвертазу и участвуют в превращении нектара в мед, а также выделяют секрет, входящий в состав молочка для кормления личинок. Верхнечелюстные, по исследованиям проф. Комарова, вырабатывают маточное молочко, и развиты они сильнее у молодых пчел 6-дн. возраста. Кормят эти пчелы своим маточным молочком личинок 1–3-дн. возраста. Пчелы 3–6-дн. возраста заняты преимущественно кормлением личинок старшего возраста (3–6 дней) смесью меда и перги, потому что в этом возрасте у пчел еще не функционируют верхнечелюстные железы, вырабатывающие маточное молочко. Но английский биолог Фриш В. в 1960 г. сообщил, что пчела одного и того же возраста может кормить личинок разного возраста маточным молочком и смесью меда и пыльцы. У взрослых пчел железы участвуют при строительстве сотов. У неосемененных маток секрет привлекает трутней, у плодных – тормозит инстинкт роения и появления пчел-трутовок. Грудная железа растворяет кристаллы меда и сахара, и участвует в пищеварении. Заднеголовная железа у пчел, маток и трутней необходима для смазывания движущихся частей хоботка. С 12–14 дня жизни железы утрачивают свои функции, и пчелы переключаются на другие работы: на летную переработку нектара в мед, на восковыделение и т. д.