• Низкий гликемический индекс. Зеленые овощи, сырая морковь, яблоки, грейпфрут, апельсины, персики, сливы, цветная капуста, салат, грибы, лук, молодой кабачок, цукини, репа и перец.
Если вы готовы увеличить потребление полезных для здоровья овощей и фруктов, у нас есть несколько советов.
• Соблюдайте правило половины. Пусть каждый прием пищи наполовину состоит из овощей и фруктов.
• Готовьте на пару. Приготовленные на пару овощи подавайте, сбрызнув растительным маслом со специями.
• Сделайте здоровый выбор. Заказывайте в ресторане на гарнир брокколи, брюссельскую капусту и спаржу, а не запеченную картошку. Замените одно из яиц в омлете на овощи.
• Используйте соус. Овощи и фрукты будут еще вкуснее с соусом. Выбирайте полезные для здоровья варианты, например йогурт без сахара, хумус или песто.
• Приготовьте чипсы. Кто же не любит чипсы? Поджарьте на сковороде с небольшим количеством полезного растительного масла кудрявую капусту, ломтики моркови, яблок, бананов и других овощей и фруктов. Добавьте приправы по вкусу, чтобы получился здоровый перекус. Можно также использовать сушилку или аэрогриль.
• Правило «от шести до восьми». Вам нужно съедать от шести до восьми порций овощей или фруктов в день.
Молочные продукты: за и против
Некоторые люди могут употреблять молочные продукты, а некоторые – нет. Это в особенности относится к коровьему молоку, на котором большинство из нас выросли. Следует сказать, что молочные продукты рекомендованы для представителей многих чакровых типов, потому как богаты насыщенными и ненасыщенными жирами (в зависимости от вида), кальцием и другими минералами, полезными для костей, а также питательными веществами. Однако у некоторых людей есть аллергия или повышенная чувствительность к определенным видам молочных продуктов.
Многие во взрослом возрасте утратили способность переваривать белок (казеин) и лактозу (сахар) коровьего молока. У части людей есть врожденная аллергия на коровье молоко. Поэтому советуем узнать, нет ли у вас непереносимости. Обратитесь к своему терапевту или диетологу за консультацией либо полностью избегайте молочных продуктов (любых), а затем постепенно добавляйте их в свой рацион, проверяя, не появятся ли какие-то симптомы: вздутие живота, слабость, диарея и др.
Возможно, окажется, что вам подходит козье, овечье или даже верблюжье молоко. Некоторые вместо молочных продуктов употребляют соевое молоко. Однако соя может поднять уровень эстрогена или вызвать негативную реакцию, поэтому и здесь необходимо убедиться в отсутствии непереносимости. Коровье молоко также можно заменить миндальным или другим ореховым (например, кокосовым), гороховым, овсяным или рисовым.