перец сладкий 4 шт.
брокколи 300 г
хлопья миндаля 2 ст. ложки
Перец нарежьте кусочками, брокколи разберите на соцветия. Овощи выложите на решетку пароварки и варите на пару 10-20 минут. При подаче овощи выложите на блюдо, посыпьте хлопьями миндаля и оформите зеленью.
Количество порций: 4
Калорийность:350
Время приготовления: 20 минут
Брокколи – одна из древнейших овощных культур; зеленые или фиолетовые соцветия брокколи напоминают цветную капусту, но менее плотные. Брокколи – богатый источник витаминов (провитамин А, С, К и др.) и минеральных веществ (калий, кальций, фосфор, железо и др.). В 100 г брокколи содержится 1,5 дневной нормы витамина С. Лучше всего употреблять брокколи в качестве гарнира к мясным блюдам.
Цветная капуста по-китайски
капуста цветная 600 г
корень имбиря тертый 1 cт. ложка
Для соуса:
соус соевый 2 ст. ложки
бульон овощной или вода 4 ст. ложки
масло кунжутное 2 ст. ложки
перец красный молотый
Цветную капусту разберите на соцветия, посыпьте имбирем и варите на пару 15 минут. Для соуса смешайте бульон, масло, соевый соус и перец. При подаче капусту выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом. Оформите зеленью.
Количество порций: 4
Калорийность: 350
Время приготовления: 20 минут
Соевый соус, изготовленный из соевых бобов, содержит антиоксиданты, нейтрализующие разрушительное воздействие свободных радикалов. Кроме того, соевый соус является одним из способов профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
морковь 3 шт.
кольраби 150 г
тыква 150 г
фасоль стручковая 250 г
корень сельдерея 100 г
чеснок 2 зубчика
масло оливковое 1 ст. ложка
орехи кедровые 80 г
Морковь и кольраби нарежьте дольками, тыкву – кубиками, фасоль – кусочками, корень сельдерея – брусочками. Подготовленные овощи отварите на пару. Чеснок порубите, спассеруйте на масле. Орехи обжарьте на сухой сковороде, смешайте с чесноком. Вареные овощи смешайте с ореховой смесью, посолите. При подаче овощи выложите на блюдо и оформите зеленью.
Количество порций: 4
Калорийность:350
Время приготовления: 30 минут
капуста белокочанная 500 г
початки кукурузы консервированные 400 г
перец сладкий 4 шт.
грибы мелкие 200 г
лук зеленый 5 перьев
чеснок 2 зубчика
масло растительное 1 cт. ложка
Перец нарежьте крупными кусочками, капусту – шашками, разрежьте грибы и початки кукурузы пополам. Подготовленные овощи, грибы и кукурузу, а также лук и чеснок уложите на смазанную маслом крышку барбекю и жарьте, непрерывно помешивая, до готовности. Отдельно к овощам можно подать в круглых соусниках соусы чатни и карри с фруктовым пюре.