Начинаю рассказ о своей поездке в Дедеркой и по его окрестностям. Издавна эти земли населяли адыги или черкесы. В переводе с адыгейского «черкесы» означают «отрезающие путь», Народ гостеприимный, но воинственный, стойко охраняющий свои земли от захватчиков.
Свое название поселок Дедеркой получил от имени сыровара Дедерука, проживающего здесь много лет назад. Традиции сыроварения передавались из поколения в поколение, от отца к сыну. Интересно, что сыр готовили только мужчины, женщины к процессу изготовления сыра не допускались. Из дальних краев приезжали к Дедеруку торговцы за его знаменитым сыром, если сыра было недостаточно- делали предзаказ и ехали дальше по своим торговым делам, а готовый сыр забирали на обратном пути.
Был в Дедеркое и невольничий рынок, на который свозили красавиц со всего света и куда приезжали работорговцы за невольницами для гаремов. Невольничьи рынки были и в Шепси, но самых красивых девушек привозили в Дедеркой.
Река Дедеркой
Пышная растительность покрывает все склоны ущелья
Дедеркой, Черешневая улица
В ущелье неспешно течет речка Дедеркой (в переводе с адыгейского «сырная река»). Древняя легенда рассказывает о далеких временах, когда река была бурной и полноводной и перейти ее вброд было непросто. В те далекие времена жили в Дедеркое парень с девушкой. Влюбленные хотели пожениться, но родственники невесты поставили жениху условие – он должен был перенести девушку на другой берег, не замочив подол ее платья. Закручинился юноша, как быть? Река бурная и перейти ее вброд очень трудно даже с пустыми руками. На помощь влюбленным пришел сыровар Дедерук, который закидал речку сырным лепешками, по которым как по мосту, влюбленные перебрались на другой берег и невеста не замочила подол своего платья.