Благодаря успехам селекции скорость метаболических процессов у современных кроссов цыплят – бройлеров становится все выше, и лимитирующим фактором развития птицеводческой отрасли становится способность пищеварительной системы птицы с соответствующей скоростью вовлекать питательные вещества комбикорма в биосинтетические процессы, происходящие в организме.
Известно, что состав кормов оказывает непосредственное влияние на качественные и количественные характеристики микробного сообщества желудочно-кишечного тракта. Научно не обоснованное кормление бройлеров приводит к нежелательным изменениям микробиоценоза, что является причиной снижения продуктивности птицы и возникновения ряда заболеваний вследствие нарушения процессов пищеварения.
В связи с этим на протяжении последних десятилетий изучение роли микроорганизмов желудочно – кишечного тракта цыплят-бройлеров в пищеварении и обмене веществ вызывает повышенный интерес, как ученых, так и практиков – птицеводов, поскольку результаты этих исследований способствуют организации более рационального и полноценного кормления и проведению других мероприятий, необходимых для повышения продуктивности и улучшения состояния здоровья птицы.
Компанией «Биотроф» с использованием молекулярно – генетических методов исследований разработаны нормативы содержания микрофлоры в слепых отростках желудочно-кишечного тракта для здоровой птицы в различные возрастные периоды. Исследования показывают, что только здоровая пищеварительная система может обеспечить хорошее переваривание и максимальное усвоение питательных веществ. Для здоровья пищеварительной системы наиболее важны следующие компоненты: комфортная окружающая среда, баланс питательных веществ и качество компонентов комбикорма, а также устойчивость симбиотической микрофлоры.
Плохое состояние микрофлоры желудочно-кишечного тракта может обусловливать повышенное содержание влаги в экскретах и тем самым оказывать отрицательное влияние на состояние подстилки, повышать содержание аммиака в воздухе птичника и приводить к проблемам с дыхательной системой птицы. Кроме того, сырая подстилка способствует распространению пододерматитов и воспаления суставов, обусловливающих браковку при переработке. Кроме того, плохая микрофлора в птичнике приводит к распространению вирусных заболеваний и задержке роста птицы. При нарушениях нормального состояния микрофлоры желудочно-кишечного тракта рекомендуется применение пробиотиков, пребиотиков, кормовых ферментных препаратов и органических кислот для уменьшения содержания неперевариваемых фракций корма, способствующих размножению клостридий. В отсутствие антибиотиков регулирование микрофлоры кишечника является основным способом контроля потока питательных веществ через пищеварительный тракт. Большое значение при этом имеют качество и безопасность кормов и воды, знание рецепта используемых комбикормов и эффективный контроль кокцидиоза, а также правильное раннее кормление цыплят [119, 6].