«Заливка» с клюквой и антоновкой
Повторение = мать ученья, говорят…
Так что предлагаю ещё раз рецепт таково вот пирога, который называю просто «Заливка».
Лёгкость и изящность приготовления данного пирога в том, что тесто песочное (но ни в коем разе не слоёное!!!) = покупное охлаждённое.
Остаётся:
а) нарезать яблоки (если начинять яблоками)
б) приготовить на основе творога, сметаны, крахмала, сахара (?) и яиц + кое-что ещё по желанию (корица, например) = жидковатую тестообразную ту самую заливку
в) выложить тесто двумя плотно слипшимися слоями (!) в силиконовую форму
г) россыпью выложить яблоки (крупные куски использую для поддержки-подпорки изнутри стенок пирога (чтобы не «заваливались» к центру)
д) залить «заливкой»
е) отправить в духовку…
А вот и полный список ингредиентов:
– 200 гр творога (последний раз у меня было 250 гр)
– 200 гр сметаны
– 3 яйца
– 3 столовые ложки сахара (обычно заменяю сахар на мёд)
– 2 столовые ложки картофельного крахмала с горкой
– сок лимона (щедро спрыскиваю яблоки и даже пару капель добавляю в саму заливку)
– кислые яблоки (3—4) типа антоновки (без сердцевины, кубиками, у меня с кожицей)
– по желанию можно разноображивать начинку красной или чёрной смородиной, клубникой, киви, ананасом и т. д.
– песочное тесто (х2)
– форма
– духовка
– 180 градусов Ц на примерно 70-75-80 минут…
= до красивой вкусной готовности…
10-05-22
А из нашего окна…
Опять жара будет завтра?!?