Салат грибной с яйцом, луком и сметаной. Французская кухня
Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Продукты: грибы маринованные 250 г, или грибы солёные 250 г, сметана 3 ст. ложки, яйца 1 шт, луковицы 1 шт. Приготовление: очищенные и отваренные грибы мелко порубите. Грибы крупно порежьте. Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите. Смешайте с грибами. Добавьте мелко нарезанный лук, соль по вкусу. Полученную массу залейте сметаной и украсьте зеленью.
Картофель, фаршированный грибами. Французская кухня
Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Продукты: шампиньоны 300 г, лук-порей 2 шт., хлеб ржаной 50 г, картофель 500 г, масло растительное 3 ст. ложки, бульон 1 стакан, соль по вкусу, перец по вкусу. Порезанный лук поджарьте на растительном масле, а затем перемешайте с грибами. В полученную массу добавьте растертый хлеб. Картофель промойте, вырежьте середину, затем наполните ее фаршем, накройте срезанной верхушкой картофеля, аккуратно уложите в кастрюлю, полейте маслом, бульоном и варите до готовности.
Первые блюда
Польский грибной суп
Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Ингредиенты: Грибы лесные отварные – 150-200 г, Лук репчатый средний – 3 шт., Морковь крупная – 1 шт. , Сыр плавленый – 2 ст.л. Чеснок – 1 зубчик, Уксус столовый – 1 ст.л., Соль – по вкусу, Перец молотый – по вкусу, Лавровый лист – 1 шт., Макароны варёные (спиралька) – 200 г, Растительное и сливочное масло для пассеровки (1:1)
Приготовление: Свежие грибы отварить 10 минут, измельчить на мясорубке. Если грибы сухие, предварительно их замочить на ночь. Морковь и лук порезать соломкой. Пассеровать овощи на растительном и сливочном масле. В кипящую воду (кастрюля на 2 л) добавить грибы, варить 20 минут (если грибы сухие, увеличить время варки на 10 минут). Затем добавить пассерованные овощи, варить 10 минут. Добавить лавровый лист, измельчённый зубчик чеснока, столовый уксус, соль и перец. Через 5 минут после закипания добавить 2 ст.л. плавленого сыра, тщательно перемешать. Варить ещё 5 минут. В суповую тарелку положить отдельно отваренные макароны. Разлить суп по тарелками.