Живое питание. Десерты без сахара - страница 6
– Скручиваем в рулетик. Режем на тонкие кусочки.
– Можно подсушить в дегидраторе. Или просто оставить на тарелке на сутки.
– Когда я готовила в первый раз пахлаву, то мы всю съели сразу. В первый раз захочется съесть очень много такой пахлавы. Это всегда так, когда готовишь впервые что-то новое, вкусное и интересное.
Джем из кураги «Фееричный»
Сырое блюдо
Джем из кураги «Фейеричный»
Ингредиенты:
– Курага -15 штук
– Вода -1/2 стакана
Приготовление:
– Курагу замачиваем в небольшом количестве воды до размягчения.
– Выкладываем в блендер. Добавляем воду, в которой замачивалась курага, и измельчаем.
– Добавляйте воды столько, насколько справится ваш блендер. Чем меньше добавляем воды, тем гуще получится наш джем.
Гречневые блины с вареньем, без сахара, молока и яиц
Выпекаются на сухой сковороде без масла.
Гречневые блины с вареньем без яиц и молока
Ингредиенты для теста:
– Гречка зелёная – 1 стакан
– Минеральная вода – 3/4 стакана
– Кэроб – 2 ч. л.
– Соль – 2 щепотки
– Сода – 2 щепотки
Ингредиенты для варенья (без варки):
– Клубника мороженная или свежая
– Семена чиа
Приготовление:
– Зелёную гречку на ночь заливаем холодной водой, убираем в холодильник. Утром тщательно промываем холодной водой. Гречка – слизкая – это нормально. Я оставляю гречку до вечера на тарелке, прикрытой влажным полотенцем, но можно не проращивать, а сразу начинать готовить вот такие удивительно аппетитные блинчики.
– Гречку измельчаем в блендере с небольшим количеством минеральной воды. Не переливаем, потому что в этом случае тесто будет очень жидким.
– Перед приготовлением тесто попробуйте на вкус – вкус должен быть комфортен для вас. Добавьте немного соли и кэроб для сладости. Кэроб также немного загустит тесто.
– Добавляем немного соды.
– Выпекаем на СУХОЙ сковороде, без добавления масла. Без смазывания сковороды. Для этого разогреваем сковороду и тесто наливаем на горячую сковороду. Когда полностью тесто пропечется, с одной стороны, переворачиваем на другую.
– Блинчики просто отскакивают от сковороды.
– Готовый блинчик выкладываем на тарелку и смазываем маслом – сливочным, или маслом ГХИ, или кокосовым нерафинированным.
– Блинчики не будут прилипать к сухой сковороде, если хорошее антипригарное покрытие. Поэтому обратите внимание на сковородку. Лучше купить хорошую и готовить без масла.