Вино из собственного погреба - страница 7

На протяжении многих веков, вплоть до настоящего времени, виноделие распространялось и укреплялось в тех или иных странах мира. Сегодня оно имеет богатейшие традиции. Но, как мы видим, развивался не только сам процесс производства, рецептура и способы выращивания непосредственно винограда. Многогранной стала и собственно культура вина. Напиток этот, обладая столь глубокими смыслами и значениями, продолжает вызывать интерес в обществе. Вот почему популярность виноделия не падает.

Производство натурального вина в домашних условиях – это великолепная возможность не только получить прекрасный продукт, но и прикоснуться к столь древним традициям виноделия.

Фруктовое вино – это напиток, полученный в результате переработки и сбраживания всевозможных плодов и ягод, в том числе винограда.

Каждый сорт того или иного фрукта имеет свои особенности и вкусовые качества. Все это позволяет в домашних условиях приготавливать оригинальные напитки, отличающиеся разнообразием.

Тем не менее издавна сложилось так, что лидирующую позицию в виноделии всегда занимал виноград. Во всем мире виноградное вино считается неким эталоном винного производства. А остальные винные напитки словно стоят несколько в стороне. Подобное место виноград занимает не случайно. Дело в том, что это действительно некий «идеальный» вид плодов, который великолепно подходит для изготовления вина. На протяжении многих веков сорта винограда окультуривали, усовершенствовали, разводили специально для виноделия. Плоды винограда обладают отличным химическим составом для приготовления вина и практически не требуют специальных добавок. Из винограда достаточно просто получить хорошее, качественное вино, при этом технология изготовления не столь сложна. Хотя, конечно, у любого опытного винодела есть свои секреты и тайны, маленькие хитрости, которые придают вину свои нотки оригинальности.

Ну с виноградом, в принципе, все понятно, существуют специальные винные сорта, которые и используют для приготовления вина. А какже быть с другими плодовыми культурами? Ведь отдельных винных сортов, например клубники или вишни, никто не выводил. На самом деле все не так сложно. Действительно, использование плодов и ягод в виноделии по сравнению с виноградом имеет свои особенности и тонкости в процессе производства. Но с ними вполне можно справиться и в домашних условиях. В результате вы порадуете себя и близких вкусными напитками, которые порой не будут уступать по качеству и аромату виноградному вину. Здесь все будет зависеть от мастерства винодела, а также от соблюдения последовательности работы, внимательности и терпения. Руководствуясь рядом несложных правил и соблюдая очередность этапов домашнего производства вина, можно избежать ошибок и в дальнейшем нежелательных результатов.