В Епифанском: в Екатериненском – 3, в Горках – 2, в Никитском – 2, в Ивановке – 2, в Мясновке – 1, в Пашкове – 1, в Донских Озерках – 2, в Полевых Озерках – 2, в Моховой – 2, в Хуторах – 2, в Куликовке – 1, в Телятенке – 1, в Мещерках – 1, в Курцах – 2, в Кузминках – 1, в Грязновке – 1, в Жохове – 1, в Заборовке – 1, в Плоховке – 1, в Хованщине – 6, в Хованских Хуторах – 3, в Себине – 3, в Журичках – 2, в Устье – 2, в Крюкове – 1, в Прилипках – 2, в Колесовке – 2, в Щепине – 1, в Барятине – 2, в Зубовке – 2, в Колотыровке – 1. Итого 56 ст.
В Ефремовском: в Андреевке – 2, в Козловке – 1, в Глебовке – 2, в Куркине – 3, в Мариинских Выселках – 1, в Клешне – 2, в Павловке – 1, в Рязанове – 2, в Починках—1, в Мешковке – 1, в Сумбулове – 1, в Телешовке – 1, в Татьяновке – 1, в Рахмановских Хуторах – 1, в Безобразовских Хуторах – 1, в Тишинских Хуторах – 1, в Страховских Хуторах – 1, в Травине – 1, в Тимирязеве – 1, в Щепотьеве – 1, в Хохловке – 3, в Никольском – 5, в Алексеевке – 1, в Озерках – 1, в Кукуевке – 1, в Ивановке – 1, в Каменке – 1, в Жемаиловке – 1, в Моховских Хуторах – 2, в Моховой – 1. Итого 43 ст.
В Скопинском: в Горлове – 7, в Руденке – 6, в Муравлянке – 8, в Потеревке – 3, в Хорошевке – 4, в Затворной – 7, в Борщевом – 8, в Ново-Александровке – 5, в Михайловке – 2, в Кикине – 3, в Дмитровке – 4, в Богородицком – 4, в Карасевке – 1, в Бугровке – 3, в Бугровских Хуторах – 1, в Колтовой – 1, в Озерках – 2, в Ухтомке – 6. Итого 75.
Всех столовых было 246 и кормилось в них разновременно, то больше, то меньше, между 10-ю и 13-ю тысячами человек.
Второе дело, устройства приютов (так неправильно назывались у нас кухни для варенья кашки молочной детям), продолжалось на прежних основаниях и очень распространилось. Для некоторых приютов в деревнях, где было мало коров (а в нашем округе были деревни, в которых 60 % дворов было бескоровных), мы покупали коров с уговором, чтобы те, которые получали коров, за это давали молоко на приписанных к ним детей. Для некоторых же, где это было можно, покупали молоко.
Приютов было:
В Епифанском уезде: в Моховой – 1, в Никитском – 2, в Заборовке – 1, в Грязновке – 1, в Пашкове – 1, в Екатериненском – 1, в Курцах – 1, в Хуторах – 2, в Кузминке – 1, в Донских Озерках – 1, в Мясновке – 1, в Горках – 1, в Хованщине – 2. Итого 16 приютов.