Эти микроскопические вещества являются источником нутриентов и, клетчатки, многие виды пищевых дрожжей содержат витамин В12, который обычно есть исключительно в пище животного происхождения. Помимо этого, дрожжи – превосходный источник растительных протеинов, что делает их важным компонентом вегетарианских блюд. А высокая концентрация клетчатки обеспечивает чувством сытости надолго. Эти элементы крайне важны для бесперебойного функционирования организма. Они одинаково важны для человека, животного и даже растений.
Дрожжи – это одноклеточные грибы, которые встречаются повсеместно. Состоят они почти полностью из белка, а десятая часть их массы приходится на аминокислоты и витамины группы В. Дрожжи также содержат большое число незаменимых жирных кислот макро- и микроэлементов.
Польза винных дрожжей обусловлена их составом. Это особая бактериальная культура, основу которой составляют белки (примерно 60%).
В составе этих микроорганизмов также были обнаружены витамины и другие биологически активные вещества.
При употреблении продуктов, которые были получены путем сбраживания при помощи винных дрожжей, наблюдается улучшение пищеварительных процессов.
Согласно проведенным исследованиям, винные дрожжи практически безвредны. Если соблюдать рекомендации по их применению и придерживаться правильной дозировки, то они не нанесут никакого вреда. Исключение составляют случаи с индивидуальной непереносимостью ингредиентов и аллергией.
Подготовка тары и оборудования
Прежде чем приступить к переработке плодов и получения вина необходимо подготовить тару и оборудование которое вы в дальнейшем будете использовать при производстве вина.
Для виноделия вам понадобится эмалированная тара, я использую на 20 л, стеклянные бутыли, резиновый шланг для снятия осветленного вина с осадка, я использую шланг от душевой лейки, деревянная лопатка для перемешивания, пресс, тканевый холст для отжима и прессования, трубка от капельницы для гидрозатвора, либо резиновые перчатки, через торговую сеть можно приобрести компактный гидрозатвор, ковшик эмалированный или из нержавейки, лучше с делениями в литрах, весы, вата медицинская, воронка, тара для готового вина, воск, парафин, либо смола или сургуч для укупоривания, пробки, деревянный пест, соковыжималка.