Этот распорядок дня не нарушается до такой степени, что к примеру, поесть в Италии после двух дня почти невозможно. Рестораны будут закрыты… на обед. Только разве что в очень оживленных туристических местах это правило нарушается во имя выгоды. Хочешь жить в гармонии с итальянским пространством – подстроишься. Это начнется с дневного расписания, а закончится тем, что все, что устроено не по-итальянски, начнет казаться ненормальным.
Каким бы ни был кризис, но последнее, что он может изменить – это еда. Итальянцы – люди экономные. Они не стесняются экономить, просить скидку, гордятся даже, если им удалось отлично сэкономить. Два с половиной десятилетия экономического блаженства не способны вытравить складывающуюся веками традицию «копейка рубль бережет». Бережливость свойственна здесь и бедным, и богатым. Но на еде экономить будут в последнюю очередь. Именно поэтому процветает ресторан Пьера. И лишается почти всех клиентов другой ресторан, где все стоит ровно в два раза дешевле и сервис вроде не хуже. Но в нем однажды подали нескольким посетителям подпорченную рыбу. Владельцу никто ничего не сказал. Зато сказал соседу, коллеге, свату, куму, кузену и случайному покупателю, с которым вместе ехал в лифте в торговом центре один этаж наверх.
Неизменным, а точнее, заново отточенным осталось одно из характерных итальянских качеств – умение обслужить. Итальянский сервис – с достоинством, вежливо, ненавязчиво, с уважением себя и клиента, с юмором, с желанием дать самое лучшее и еще в конце скидку сделать – стал еще выше. Выживают лучшие ведь, правда? Так что приходиться совершенствоваться.
Ради чего стоит приехать пожить на Апеннины
Новый опыт в жизни, новый поворот… Есть очень хороший взгляд на жизнь, который сейчас набирает обороты у молодежи во всем мире – пожить по очереди в разных странах, лишь потом решать, где хочется поселиться навсегда. Мне нередко друзья и знакомые с таким взглядом на жизнь задают вопрос, стоит ли приехать пожить в Италии, чего ожидать.
На мой взгляд, сегодня здесь сложно будет найти возможности для развития бизнеса, особенно с нуля. Я знаю одну русскую семью, которая переехала примерно 15 лет назад. Им дали в банке кредит практически под честное слово, они купили пришедшую в упадок туристическую резиденцию на озере Идро и сделали из нее конфетку. Их бизнес процветает, кредит они давно отдали, в основном их клиенты – русские из России и из Германии, плюс немцы, англичане и немного итальянцев. Сейчас такое провернуть практически невозможно. Другой визовый режим, куда более жесткий, другие условия выдачи кредитов – никаких «честных слов», другая экономическая ситуация. При этом продающихся (иногда даже за бесценок) готовых предприятий много, но поднять их сегодня мало кому под силу. Только если обладаете талантом Пьера превращать в золото все, к чему прикасаетесь.