В растениях тоже происходят изменения после прекращения питания. Например, после того, как сорвали с ветки яблоко, полисахариды начинают распадаться до сахарозы, фруктозы. Одновременно начинают синтезироваться ароматические вещества (что и обусловливает усиление аромата от плодов при правильном хранении). Усиливается выделение эфирных масел. Всё это действует на обонятельные нервы человека, усиливает выделение пищеварительных соков, улучшая таким образом пищеварение, стимулирующе действует на нервную систему. В плодах после сбора урожая в процессе дозревания концентрация органических кислот постепенно снижается, так как они используются для дыхания клеток и одновременно наблюдается увеличение количества сахаров, вследствие чего возрастает сахаро-кислотный индекс и плоды становятся более сладкими.
Исходя из сказанного можно сделать вывод: когда Ваш доктор скажет, что Вам нужен белок и Вы обязательно должны есть мясо, не спорьте, соглашайтесь, но продолжайте питаться нормальной человеческой едой, без риска навредить своему здоровью и ухудшить течение заболевания. По этой логике горилла, например, или корова, бизон и прочие должны питаться мясом, у них же такая мощная мускулатура, но они – растительноядные. Удивительно, откуда берут белок?!
А теперь истина, которую знает каждый студент второго курса медвуза, сдавший экзамен по биохимии. Постарайтесь их запомнить, чтоб не стать жертвой ошибочных стереотипов:
– белки – это цепочки аминокислот;
– белки животные и растительные состоят из одних и тех же аминокислот;
– человеку нужны не белки, а аминокислоты, чтобы из них строить свои собственные белки.
N.B.: Белок – это только мясо – чистой воды дилетантство.
P.S. Бензпире́н, или бензоапире́н – ароматическое соединение, представитель семейства полициклических углеводородов, обладает сильнейшей канцерогенной активностью; чрезвычайно токсичен. По степени воздействия на организм относится к I (высшему) классу опасности (Википедия).
Литература
1. Advanced research in Gastroenterology and Hepatology. 2020 Jan, 10; 46–50.
Gall Stones – Prevention with a Plant-Based Diet. Stewart D Rose and Amanda J Strombom.
2. The Journal of Nutrition. Products of the colonic microbiota mediate the effects of diet on colon cancer risk. Stephen J D O’Keefe, Junhai Ou, Susanne Aufreiter, Deborah O’Connor, Sumit Sharma, Jorge Sepulveda, Tsutomu Fukuwatari, Katsumi Shibata, Thomas Mawhinney