Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль, специи, залить водой и тщательно перемешать.
Включить режим Подогрев и готовить 2 ч. Готовый суп измельчить в блендере до однородной массы, перелить в тарелки и подать к столу.
СОВЕТ:
Супы можно готовить на основе бульона, даже если бульон простоял в холодильнике 2–3 дня. При этом борщи и щи из квашеной капусты и гороховый суп будут даже вкуснее, но лишь в том случае, если они были сварены без картофеля.
продукты
450 г говядины с косточкой, 70 г сосисок, 1 корень петрушки, 70 г ветчины, 1 морковь, 2 охотничьи колбаски, 3 луковицы, 1 ст. л. каперсов, 3 лавровых листа, 30 г маслин без косточки, 5–6 горошин черного перца, 1/2 лимона, 2 л воды, сметана для подачи, 20 г сливочного масла, соль, 200 г соленых огурцов
Время приготовления – 2 ч. 30 мин.
Овощи почистить и помыть.
В чашу мультиварки выложить говядину, корень петрушки, морковь, 1 луковицу, лавровый лист и перец горошком, залить водой и варить в режиме Тушение 2 ч. Затем бульон процедить, коренья выбросить. Перелить бульон в очищенную чашу.
Тем временем на сковороде со сливочным маслом обжарить оставшийся нарезанный тонкой соломкой лук до светло-золотистого оттенка, развести небольшим количеством бульона.
На отдельной сковороде потушить нарезанные соломкой соленые огурцы, добавив немного воды, в течение 15–20 мин.
Положить в процеженный бульон лук и огурцы. Добавить нарезанные соломкой или небольшими ломтиками сосиски, ветчину и колбаски. Варить в режиме Тушение 30 мин. За 5 мин до готовности положить в солянку каперсы и маслины. В конце досолить по вкусу.
В готовую солянку добавить по ломтику лимона и сметану.
84. Мясной суп с огурцами
продукты
500 г говядины, 1 луковица, 2 соленых огурца, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. томатной пасты или кетчупа, 1 ч. л. муки, 2 л воды, растительное масло, соль, черный молотый перец, кинза
Время приготовления – 1 ч. 10 мин.
Мультиварку включить в режим Выпечка. Положить и растопить маргарин (или налить масло), добавить измельченный лук. Мясо нарезать небольшими кусочками и положить к луку, обжаривать 8–10 мин.
Добавить томатную пасту или кетчуп, 180 мл воды, перемешать и довести до кипения. Положить муку, перемешать.
Чеснок почистить и измельчить. Мелко нарезать или натереть на терке соленые огурцы, добавить к мясу и перемешать. Влить оставшуюся воду, посолить, поперчить по вкусу.