Легендарные сэндвичи: 100 рецептов со всего мира - страница 24

Маринованный огурец – 8 тонких ломтиков

Солонина (рецепт в конце книги) – 240 гр

Сыр – 4 ломтика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1.

Разогреть сковороду на среднем огне. Выложить все ломтики хлеба на рабочей поверхности и смазать одну сторону каждого ломтика сливочным маслом. Обжарить смазанные части хлеба в сковороде до хрустящей корочки, приблизительно в течение трех минут.

Шаг 2.

Расположить на рабочей поверхности 4 ломтика хлеба поджаренной стороной вниз. На каждый ломтик выложить солонину, горчицу, сыр, и маринованный огурец. Накрыть каждый сэндвич другим ломтиком хлеба, чтобы поджаренная сторона оказалась снаружи. Слегка придавить сэндвич и подавать.

Примечание: в качестве дополнения можно добавить квашеную капусту. Вы можете приготовить солонину по моему рецепту или купить уже готовое мясо.

(PASTRAMI ON RYE)

Рецепт этого сэндвича похож на предыдущий, однако вместо солонины здесь используется пастрами, и придумали его вовсе не выходцы из Ирландии, а еврейские иммигранты. Сегодня пастрами на ржаном хлебе является легендарным сэндвичем Нью-Йорка и основным деликатесом многих еврейских общин в США.

Рецепт предельно прост: на ржаной хлеб выкладываются тонко нарезанные ломтики пастрами, которые сдабриваются горчицей. Сэндвич по традиции сопровождается кошерными маринованными огурчиками в качестве гарнира.

Примечание: вы можете приготовить пастрами по моему рецепту (рецепт в конце книги) или купить уже готовое мясо.

(FRIED EGG SANDWICH)

Сэндвич с жареным яйцом – это простое и сытное американское блюдо, которое обычно готовят из ломтиков ржаного хлеба или хлеба на закваске, в который помещают яичницу и сыр чеддер. Для его приготовления сыр кладут между двумя ломтиками хлеба и обжаривают. Затем внутрь сэндвича перед подачей выкладывают жареное яйцо.

Есть много вариаций этого сэндвича, и в него часто добавляют бекон, мясное ассорти или сосиски. Например, в Нью-Джерси в него добавляют свиной рулет, а на юге – бекон и авокадо. Сэндвич с жареным яйцом является типичным американским завтраком.

Рецепт классического сэндвича с жареным яйцом

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 порция

Кетчуп – 1 ст.л.

Ржаной хлеб (или хлеб на закваске) – 2 ломтика

Сыр чеддер – 2 ломтика

Сливочное масло – 1 ст.л.