Витамин В15 содержится во многих продуктах растительного и животного происхождения: капусте, шиповнике, шпинате, щавеле, укропе, зеленом луке, винограде, грецких орехах, арахисе, фисташках, боярышнике, дикой черешне, лесных грушах, желудях, миндале, хмеле, в печени животных, яичном желтке и др.
Витамин U (противоязвенный) получил широкое применение в практике лечения желудочно-кишечных заболеваний. При применении его у многих больных наблюдалось рубцевание язв желудка и двенадцатиперстной кишки, быстро уменьшались и полностью исчезали болезненные ощущения. Витамин U содержится в большом количестве в свежем соке овощей. Соки, полученные из свежих овощей и фруктов, являются средством, с помощью которого мы в состоянии обеспечить все клетки и ткани организма элементами и питательными энзимами, в которых они нуждаются в таком виде, в каком они лучше всего перевариваются и усваиваются. Клетки и ткани нашего организма имеют свои питательные энзимы, которые помогают, взаимодействуя друг с другом в процессе переваривания и усвоения пищи. Например, воздух, вдыхаемый нашими легкими, состоит приблизительно из 20 % кислорода и 80 % азота. С другой стороны он в основном состоит из углекислого газа и углекислоты. Что же происходит с азотом? – Как только воздух достигает крохотных, похожих на гроздь винограда альвеол, две группы энзимов, называемых оксидазами, выделяют кислород, а другая группа энзимов, называемая нитразой, выделяет азот из воздуха. Кислород собирается также при содействии энзимов.
Изобилие витамина U в соках свеклы, капусты, моркови, сельдерея, огурца, чеснока, хрена, топинамбура, дыни, петрушки, зеленого перца, пастернака, картофеля, редиски, ревеня, щавеля, шпината, томата, репы, а также в молочных продуктах, яичных желтках, в некоторых растительных и животных жирах.
Витамин U легко окисляется и разрушается при высокой температуре, но в то же время хорошо переносит сушку и охлаждение.
Витамин F является комплексом ненасыщенных жирных кислот – линолевой, линоленовой и арахидоновой, которые входят в состав растительных масел (подсолнечного, кукурузного, орехового, соевого, хлопкового, оливкового, льняного). Также витамин F содержится в ячмене, пшенице, гречневой крупе. Он участвует в жировом обмене кожи, влияет на процессы размножения и образования молока, способствует усвоению жиров, облегчает выведение холестерина из кровеносных сосудов.