Польза от внимательного принятия пищи
Главной функцией внимательности в данном случае является сопровождение этого процесса принятия пищи ментальным присутствием и осознаванием. Такое присутствие внимательности помогает ясно различать вкус пищи, а также различать подаваемые телом сигналы наступающего насыщения. Поскольку ощущение голода постепенно ослабевает, то, рано или поздно, тело подает сигналы о насыщении пищей. Если это отмечается посредством внимательности, тогда становится очевидным, когда необходимое количество пищи уже поглощено. И также становится предметом непосредственного переживания, когда превышение определенного количества пищи причиняет дискомфорт. Соответствующее принятие пищи демонстрирует способность внимательности приводить нас в полное соответствие с тем, что происходит. Это осуществляется просто благодаря установлению ментального присутствия, вместо того чтобы, отключив осознавание, действовать в рассеянном состоянии.
Постоянное присутствие внимательности также приводит к тому, что пища пережевывается хорошо, вместо быстрого проглатывания, когда следующую ложку подносят ко рту еще до того, как была пережевана предыдущая порция пищи. В данном случае внимательность помогает нам замедлить этот процесс, что является еще одной характерной функцией внимательности, которая, в частности, полезна для приостановки поспешных реакций, а также препятствует тому, что делается в результате вредных привычек. Тем не менее, это не должно доводиться до крайности замедленного принятия пищи, поскольку является лишь способом уменьшить поспешность, что приводит к неторопливому принятию пищи. Благодаря установлению внимательности, становится все более естественным тщательное пережевывание, перед тем как проглотить, чтобы пища была хорошо подготовлена для хорошего переваривания.
Кроме ослабления неприятных тонов ощущения, данные инструкции также связывают эту практику внимательности с пользой замедления старения и продления жизни. Эти долгосрочные виды пользы выходят за пределы ощущения немедленного дискомфорта в результате переедания. Они ясно свидетельствуют о той важности, которая в этой инструкции придается пользе физического здоровья в результате практики внимательности. Таким образом, развитие внимательности может иметь как краткосрочную, так и долгосрочную пользу.