Бургеры, а еще хот-доги и бейглы - страница 6
Вскипятите в кастрюле воду с мукой и 3 ст. л. оливкового масла. Опустите в нее картофель и варите в течение 4–5 минут, после чего воду слейте.
Выложите картофель в форму для запекания. Приправьте смесью специй, оставшимся оливковым маслом и солью. Хорошо перемешайте, чтобы масло и приправы равномерно распределились по картофелю. Запекайте 15–20 минут в предварительно разогретой до 180 °C духовке.
Салат «коулслоу» с изюмом
400 г белокочанной капусты / 1 крупная морковь / 1 небольшая луковица / 80 г светлого изюма / 4 ст. л. домашнего майонеза (с большим количеством горчицы) / 1 ст. л. винного уксуса
Очистите и натрите на крупной терке морковь и лук. Также натрите капусту. Смешайте все овощи в миске. Добавьте майонез, винный уксус и изюм. Готовый салат уберите на 2 часа в холодильник.
С говядиной
Классический чизбургер
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
На 6 штук
6 булочек без добавок (см. с. 11)
800–900 г говяжьего фарша
12 ломтиков сыра чеддер
150 г салата айсберг
½ луковицы
3 ст. л. кетчупа (см. с. 14)
3 ст. л. домашнего майонеза (см. с. 14)
3 ст. л. растительного масла
Соль и свежемолотый черный перец
Помойте и нарежьте салат. Очистите и нарежьте лук.
Посолите и поперчите фарш. Сформуйте 6 котлет по размеру булочек.
Положите котлеты в сковороду с разогретым маслом и обжаривайте на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны.
Разрежьте булочки пополам. Смажьте нижние половинки майонезом, а верхние – кетчупом. Положите часть нарезанных листьев салата на нижние половинки булочек, сверху – ломтики сыра чеддер, на них – котлеты и по второму ломтику чеддера. Разложите сверху оставшийся салат и лук, накройте все верхними половинками булочек и сразу можете подавать.
К этим бургерам подайте картофель фри
Классический мериканский бургер
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 15 минут
Ингредиенты
На 6 штук
6 булочек с кунжутом (см. с. 11)
800–900 г говяжьего фарша
3 средних помидора
6 ломтиков сыра чеддер
150 г салата айсберг
2 красные луковицы
2 соленых огурца
1 ст. л. с горкой каджунских специй
3 ст. л. кетчупа (см. с. 14)
3 ст. л. домашнего майонеза (см. с. 14)
3 ст. л. растительного масла
Соль и свежемолотый черный перец
Вымойте и нарежьте салат. Помойте и нарежьте кружочками помидоры, а также соленые огурцы. Очистите и нарежьте тонкими кольцами лук (толщиной 3–4 мм).