Журнал «Сибирский ЗОЖ». Выпуск 5 (2023) - страница 3

Жарим – только на рафинированном масле.

В еду – добавляем только нерафинированное.

Вид нерафинированного масла – подсолнечное, льняное, оливковое, тыквенное и другие – на самом деле значительной разницы между ними нет, отталкивайтесь от вкуса.

Жиры калорийные – поэтому всегда есть смысл сокращать их количество там, где это уместно. Например, самый простой вариант – брать менее жирные продукты – творог не 18%, а 5%, сметану не 20-30%, а 10%, мясо без видимых кусков жира, менее жирное и более постное.

Семечки, орехи – содержат больше жиров, чем белков, имеют калорийность выше шоколада, поэтому есть смысл просто ограничить порцию в 20-30 гр в день любых семечек или орехов. Но если иногда хочется съесть больше – съешьте, просто учитывайте это в калораже.

Трансжиры – а это то, что следует максимально ограничить в питании. Ученые считают, что организм спокойно справляется с трансжирами, если их количество не превышает 1% от нашего суточного калоража.

В следующем номере подробно разберем размеры порций и тарелок, которые рекомендуется использовать при применении метода "Здоровая Тарелка".

Итак, в прошлых выпусках мы разобрались с двумя причинами отеков.

Теперь разберем третью – не оптимальный питьевой режим.

Есть такой термин – гомеостаз.

Это состояние саморегуляции и постоянства внутренней среды, к которому стремится наш организм.

Как только что-то выводит его из равновесия – какой-то внешний фактор или мы неосознанно или по глупости – организм пытается вернуться обратно.

Если мы будем сильно ограничивать поступление какого-то элемента в наш организм, то последний будет изо всех сил стараться, чтобы запасти его как можно больше.

Другими словами, чем меньше вы пьете, тем больше вероятность отеков, так как организм будет задерживать в себе воду.

Или для большей наглядности пример с солью, о которой мы не раз говорили ранее.

Если кто-то перестанет полностью солить пищу на несколько месяцев, запасы натрия в организме снизятся и если этот кто-то съест обычный продукт, например, помидор, в котором есть натрий от природы, то возникнет отек.

У обычного человека от обычного помидора отека не будет, а у того, кто истощил запасы натрия в организме – будет, и еще какой.