Китайский чай - страница 9
На самом деле было еще одно яблоко. Оно упало с дерева и забродило – так возникло западное виноделие
Когда-то люди не пили ничего, кроме воды. Важные для цивилизации напитки были открыты во время борьбы с нехваткой питьевой воды. Вероятно, первым на Западе обнаружили алкоголь: от фруктового вина и пива до крепкого алкоголя и купажей. Формирование западной цивилизации во многом было связано с вином. Культура виноделия больше тяготеет к молочным и сладким продуктам.
Восточные страны принадлежат к культуре чая. Известно, что восточный менталитет не предполагает бурного выражения чувств, наоборот, люди более склонны к созерцательности и поддержанию равновесия со своим окружением. Восточная цивилизация сильно отличается от западной по образу жизни, моделям взаимоотношений, жизненной философии и т. д. Для чайной культуры более характерно потребление жирных и соленых продуктов.
И восточные, и западные люди считают пищу, отличную от их, вредной для здоровья. На самом деле любые продукты питания, если они не чрезмерны, не вредны для здоровья. Если же есть в основном любимые блюда, то их нужно уравновешивать другими продуктами.
Жизнь не может существовать вне экосистемы, а экосистема – без равновесия
15 ноября 2013 года по китайскому центральному телевидению показывали «Чай. История одного листа» – самый обоснованный и увлекательный документальный фильм о приготовлении чая в шести частях. Фильм повествует не только об истории чайного листа, но и о людях – это реминисценция древней чайной культуры.
Я работал над сценарием и по поручению режиссера Ван Чунсяо редактировал дикторский текст. За два дня до этого у меня побывал представитель американской компании по производству бумажных стаканов. Это огромное предприятие, занимающее первое место в мире в отрасли, использует материалы, которые легко разлагаются и превращаются в удобрения.
Теория о боге вина и боге солнца происходит из произведения «Рождение трагедии, или Эллинство и пессимизм» Ницше – его ранней работе по философии и эстетике. Он писал о том, что ядро древнегреческой трагедии, а вслед за ней и всего искусства, составляет борьба двух начал: дионисовского и аполлоновского.
Дионис – бог виноградарства и виноделия. Его часто изображают веселым и свободным, с кубком вина в руке. Дионисовское начало подразумевает буйное раскрепощение и обращение к первоединству. Дионису противопоставлен Аполлон – величественный бог солнца и покровитель искусств. Он воплощение красоты, умеренности и порядка.