Так кто же такие диетологи? Люди в белых халатах – такими мы их привыкли видеть. Те, кто призывает к правильному питанию, чтобы в дальнейшем человек не страдал от ожирения, сахарного диабета, проблем с инсулинорезистентностью, атеросклероза и прочих заболеваний, которые рано или поздно приведут к необратимым последствиям.
Диетологи – это те, кто на первом приеме может по внешнему виду пациента определить его нынешний рацион и понять, чем человек грешит, так сказать. Бояться их не стоит, к ним лучше прислушаться, поскольку они могут предостеречь и предупредить возможное развитие болезни и ее течение.
Какая разница между диетологом и нутрициологом? Все просто! Диетолог разбирается в организме, системе пищеварения, заболеваниях и методах лечения, в том числе и медикаментозных.
Нутрициолог – специалист, который разбирается в составах и нутриентах каждого продукта, особенности их влияния на организм, понимает пользу, вред и калорийность продукта. Знает, как подкорректировать питание исключительно пищевыми продуктами, витаминами и БАДами. Речь не только о приемах витаминов, а о масштабной коррекции питания и образа жизни.
И те, и другие являются специалистами в области здорового питания, предупреждают возможное возникновение болезней вследствие неправильного образа жизни. Это ваши наставники, проводники в долгую и здоровую жизнь.
Именно об этом моя книга. О том, как питаться правильно, как сменить вредные привычки на полезные. Как самостоятельно разбирать состав продуктов, определять признаки нарушения работы системы желудочно-кишечного тракта (далее ЖКТ) и еще о многом полезном.
1.1. 12 честных правил питания
День сегодня предстоит явно трудный, поэтому нужно хорошенько подкрепиться перед работой или другими делами, иначе в течение дня я не успею нормально поесть, и будет потом болеть желудок, а может, и еще что-то. Было ли у вас такое? У меня – не раз. А потом работаешь весь день не покладая рук, и уже давно пора пообедать, но некогда.
Разумеется, я скажу, что питаться таким образом неправильно, и не только потому, что система ЖКТ не работает в норме, а поджелудочная железа не выбрасывает желчь каждые 3–4 часа, а именно потому, что такие действия переходят в привычку, и один день может превратиться в привычный образ жизни, который в дальнейшем приведет к пагубным последствиям деятельности пищеварительной системы организма. Так, работая несколько лет на государственной службе, я испортила свое здоровье, не имея возможности правильно питаться в течение дня. Хорошо, что это уже в прошлом, я не мучаюсь приступами гастрита, и здоровье в порядке.