Витамин А
Витамин А важен, потому что он:
заставляет иммунную систему работать эффективно, чтобы она могла бороться с болезнями и инфекциями
сохраняет нашу кожу здоровой
поддерживает размножение и рост
помогает со зрением.
Пищевые источники витамина А
В продуктах животного и растительного происхождения содержатся различные соединения с активностью витамина А. Растительные продукты легко обнаружить, поскольку они, как правило, содержат оранжево-желтый пигмент, известный как бета-каротин.
Растительные источники включают:
оранжевые и желтые фрукты и овощи, такие как морковь, красный перец, манго, сладкий картофель, абрикосы, тыква и дыня.
листовые зеленые овощи, такие как шпинат, горох и брокколи.
Животные источники включают:
печень
яйца
некоторые обогащенные молоко и молочные продукты (с добавлением витамина А).
Риски дефицита витамина А
Из-за различных ролей, которые витамин А играет в организме, его дефицит может иметь несколько последствий для здоровья. К ним относятся:
повышенный риск инфекций
куриная слепота и необратимая слепота (ксерофтальмия)
чрезмерное отложение кератина на коже.
Витамин В
Витамины группы B помогают нашему организму использовать питательные вещества, дающие энергию (такие как углеводы, жиры и белки), в качестве топлива. Некоторые витамины группы B необходимы, чтобы помочь клеткам размножаться путем создания новой ДНК.
За исключением B-12 и фолиевой кислоты, которые накапливаются в печени, большинство витаминов группы B не могут храниться в организме. Их необходимо регулярно употреблять в рамках здоровой диеты, включающей ряд цельных продуктов (таких как нежирное мясо, рыба, цельно зерновые продукты, фрукты, овощи и бобовые) и ограничивающей потребление алкоголя и обработанных пищевых продуктов.
8 типов витамина B:
тиамин (В1)
рибофлавин (В2)
ниацин (B3)
пантотеновая кислота (В5)
пиридоксин (В6)
биотин (B7)
фолат или «фолиевая кислота» при включении в добавки (B9)
цианокобаламин (В12).
У человека, который в течение нескольких месяцев неправильно питается, может возникнуть дефицит витаминов группы B. По этой причине важно регулярно употреблять достаточное количество этих витаминов в рамках хорошо сбалансированной и питательной диеты.
Витамин C
Диетическое поступление витамина С (с пищей и напитками) имеет важное значение, поскольку организм человека не может вырабатывать этот витамин из других соединений. Нам также необходимо регулярно включать витамин С в свой рацион, поскольку организм не может хранить витамин С очень долго.