Праздничный стол: Горячие блюда - страница 2
Запекайте утку в разогретой до 180—190 градусов Цельсия духовке около 2—2,5 часов или до тех пор, пока она не станет сочной и золотистой.
Периодически поливайте утку собственным соком, чтобы сохранить ее сочность и избежать пересыхания.
Когда утка будет готова, извлеките ее из духовки и дайте отдохнуть в течение нескольких минут перед нарезкой.
Нарежьте запеченную утку на порционные кусочки и подавайте с овощным гарниром или любыми другими.
Приятного аппетита!
Утка фаршированная орехами и клюквой
Ингредиенты:
•1 целая утка
•100 г орехов (можно использовать любые виды орехов
по вашему выбору)
•150 г свежей клюквы
•соль и перец по вкусу
•розмарин и тимьян для приправы
•2 столовые ложки меда
•2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции:
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте утку, удалите из нее внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Обсушите ее салфеткой.
В небольшой миске смешайте порезанные орехи и клюкву. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Начините утку этой смесью и аккуратно зашейте или закрепите шпажками, чтобы сохранить начинку внутри.
Натрите утку снаружи солью, перцем, розмарином и тимьяном. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и аккуратно обжарьте утку по всем сторонам до золотистого цвета.
Переложите утку в противень или форму для запекания и полейте медом сверху. Поставьте противень с уткой в разогретую духовку и готовьте около 1,5—2 часов или до тех пор, пока утка не приобретет золотистый цвет и не будет полностью пропеченной.
Периодически поливайте утку соусом, который образуется в процессе запекания, чтобы сохранить ее сочность.
Когда утка будет, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой.
Подавайте фаршированную утку на большой тарелке с гарниром по вашему выбору, например, картофельным пюре или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Утка фаршированная грибами
Ингредиенты:
•1 утка (около 2—2,5 кг)
•500 г свежих грибов (например, шампиньоны или лисички)
•1 луковица
•2 зубчика чеснока
•2 столовые ложки сливочного масла
•соль и перец по вкусу
Инструкции:
Подготовьте утку, промыв ее внутри и снаружи холодной водой. Удалите лишний жир и перья если они есть.
Грибы тщательно промойте, очистите от грязи и нарежьте мелкими кубиками. Также нарежьте лук и чеснок.