Тыква: Магия Вкуса - страница 2

Ингредиенты:

1 тыква (желательно сорт «Кабачковая» или «Мускатная»)

2—3 столовых ложки молока

2 столовых ложки сливочного масла

соль и перец по вкусу

Инструкции:

Подготовьте тыкву: вымойте ее, разрежьте пополам и удалите семена и волокна и почистите тыкву.

Нарежьте тыкву на куски. Чем меньше куски, тем быстрее они приготовятся.

Положите куски тыквы в кастрюлю и добавьте воду так, чтобы она покрыла тыкву.

Доведите воду до кипения и варите тыкву до тех пор, пока она не станет мягкой. Это обычно занимает около 15—20 минут.

Когда тыква будет готова, слейте воду и дайте ей немного остыть.

Используйте венчик или толкушку, чтобы размять тыкву в пюре.

Вы также можете использовать блендер.

Добавьте молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.

Подогрейте пюре на низком огне, чтобы оно стало теплым.

Подавайте тыквенное пюре горячим как гарнир или как самостоятельное блюдо.

По желанию, посыпьте сверху немного молотого перца или мускатного ореха для украшения.

Этот рецепт можно модифицировать, добавляя другие ингредиенты, такие как корица, имбирь или мед, чтобы придать тыквенному пюре различные вкусы

Ингредиенты:

Для кексов:

1,5 чашки тыквенной массы (измельченной тыквы)

1/2 чашки растительного масла

2 яйца

1 чашка сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 чашки муки

1 чайная ложка разрыхлителя теста (пекарской порошок)

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка корицы

1/2 чайной ложки имбиря

1/4 чайной ложки гвоздики

Для глазури (по желанию):

1/2 чашки сахарной пудры

1—2 столовые ложки молока

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции:

Предварительно разогрейте духовку до 180° C и подготовьте формы для кексов, смазав их маслом или используя бумажные формы.

В глубокой миске смешайте тыквенную массу, растительное масло, яйца, сахар и ванильный экстракт. Хорошо размешайте ингредиенты до получения однородной массы.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель теста, соль, корицу, имбирь и гвоздику.

Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидким, перемешивая до получения однородного теста.

Разложите тесто в приготовленные формы для кексов, заполняя их примерно на 2/3.

Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при 180° C в течение 20—25 минут, или пока они не станут золотистыми, а при проверке деревянной палочкой она выйдет сухой.