Вкусный хлеб, булочки и пироги в домашних условиях. Сдоба с пылу, с жару - страница 4

Делаем начинку: берем триста грамм свиного фарша, две луковицы.

Готовим пирожки: муку нужно просеять в миску и выложить туда нужно маргарин, порубить. Нужно добавить соль и все нужно перемешать руками и быстро нужно перетереть все в крошку.

Яйцо нужно добавить в стакан с кефиром, перемешать и соединить с мучной крошкой и тесто нужно быстро замесить руками.

Тесто нужно положить в мешочек и убрать его нужно в холодильник на шесть – восемь часов. А лук нужно пропустить через мясорубку, соединить его нужно с фаршем и посолить по вкусу.

А тесто нужно разделить на десять равных кусочков. Из одного кусочка, нарезав треугольники, нужно сделать ушки. А пяточки нужно вырубить, например насадкой.

Каждый кусочек теста нужно немного раскатать и положить ложку фарша и нужно сформировать овальные пирожки. А пяточки нужно прикрепить на половинки зубочисток и также нужно прикрепить и уши.

Глаза нужно сделать из горошин перца. А пирожки нужно смазать желтком и выпекать их нужно при температуре двести градусов около тридцати минут.

Готовим тесто: берем семьсот грамм муки, десять грамм сухих дрожжей, двести пятьдесят мл молока, две столовые ложки растительного масла, одну чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки сахара, желток для смазывания, двести грамм твердого «российского» сыра.

Готовим соус: берем шесть зубчиков чеснока, три столовые ложки воды, две столовые ложки растительного масла, восемьдесят грамм зелени укропа.

Выпекаем закусочные булочки: молоко подогреваем в микроволновой печи до теплого состояния. Добавляем сухие дрожжи, соль, сахар и хорошенько размешиваем. Главное, чтобы в тесте соль, сахар и дрожжи хорошо растворились.

Нужно тесто оставить на двадцать минут потом нужно влить растительное масло. И все нужно перемешать.

Просеянную муку нужно постепенно всыпать. Потом нужно замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Тесто нужно положить в глубокое блюдо, смазанное небольшим количеством растительного масла.

Накрыть пленкой и поставить в теплое место на один час. На шарики нужно разделить подошедшее тесто, а шарики должны быть небольшого размера, в середине шарика нужно сделать углубление и положить в него чайную ложку натертого на крупной терке сыра.

Вокруг сырной начинки нужно собрать края и хорошенько нужно залепить придав булочке круглую форму. Булочки пампушки нужно выложить швом вниз на застеленный пергаментом противень. Также булочки нужно смазать взболтанным яйцом, оставить их нужно на расстойку на тридцать минут.