МИНДАЛЬ – сильнейший аллерген даже по сравнению с другими. Кстати, вы помните, что итальянские пирожные макарони (макаруны) сделаны из миндальной муки? Если у вас есть склонность к аллергической реакции, следите за самочувствием, даже если «я съем толь- ко один» (орешек или макарун). Аллергия на миндаль проявляется болями в животе, диареей, рвотой, головокружением и заложенностью носа.
ФУНДУК не рекомендуют давать детям, а также употреблять при хронических болезнях печени и с некомпенсированным или имеющим осложнения диабетом. Другие причины для отказа от фундука – заболевания поджелудочной железы, кишечника, печени и, конечно, индивидуальная непереносимость (что бывает часто). Но даже для здорового человека норма суточного по- требления орешков фундука – всего лишь 30–50 граммов. Если съесть его значительно больше или постоянно употреблять немного свыше суточной нормы, можно получить сильнейшую головную боль. Дело в том, что большое количество фундука вызывает спазм в сосудах мозга, особенно в передней части головы.
АРАХИС, или земляной орех, – как мы уже знаем, это боб, и при этом примерно 1% всего населения планеты страдает его непереносимостью! Если у вас аллергия на арахис, реакция, к сожалению, будет протекать очень тяжело: возможна рвота, боли в желудке, отёки губ и гор- ла, затруднение дыхания. Чаще всего смертельный исход из-за реакции на орехи наступает именно из-за употребления «земляного ореха»! Также стоит запомнить, что не стоит злоупотреблять арахисом при некоторых специфических болезнях: подагре, артрите, артрозе и болезнях желудочно-кишечного тракта.
КЕШЬЮ – среди разновидностей этих орехов чаще всего аллергические реакции возникают на анакардиум западный. Есть и отдельная рекомендация для родителей: детям особенно не рекомендуется есть кешью в больших количествах. Категорически запрещено употреблять их и в сыром виде: под скорлупой находится сок, едкий настолько, что может вызвать химические ожоги. Обычно те кешью, которые продаются в масмаркете, проходят специальную обработку, благодаря которой опасная жидкость испаряется. Тем не менее, нужно быть особенно внимательными к этим орехам, покупая их в экзотических странах: они могут оказаться сырыми.
МАКАДАМИЯ – вот именно этот редкий в продаже, по сравнению с другими орехами, плод не имеет противопоказаний к употреблению (индивидуальная непереносимость возникает совсем нечасто). Просто будьте осторожны с макадамией, если у вас подтверждённая аллергия на фундук или арахис.