Тесто для любимых пирожков - страница 2

Сформируйте тесто в форму прямоугольника, заверните его в пленку и охладите в морозильнике на 30 минут.

Пока тесто охлаждается, возьмите холодное сливочное масло и сформируйте его в прямоугольник, который немного меньше по размеру, чем тесто.

После охлаждения теста, разомните его на чистой поверхности и положите холодное масло в центр теста.

Заверните тесто вокруг масла, как пакет.

После этого, начните раскатывать тесто в длинный прямоугольник.

После раскатки, сложите тесто пополам, затем еще раз вдвое, чтобы получить четыре слоя.

Охладите тесто в морозильнике на 30 минут.

Повторите процесс раскатки и складывания еще два раза, охлаждая тесто между этими этапами.

Теперь ваше слоеное тесто готово к использованию.

Вы можете использовать его для приготовления круассанов, пирожков, закусок и других слоеных изделий.

Этот рецепт поможет вам приготовить основу для различных выпечек со слоеным тестом.

Ингредиенты:

1 1/2 чашки кукурузной муки

1 1/2 чашки пшеничной муки

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка разрыхлителя теста (продается в магазинах)

1/2 чайной ложки соли

1/4 чашки растительного масла

1 чашка молока

1 яйцо

Инструкции:

В большой миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель теста и соль.

В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте растительное масло и молоко. Хорошо перемешайте.

Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.

Постепенно вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.

Если тесто слишком сухое, добавьте немного молока.

Если слишком влажное, посыпьте немного муки.

Покройте миску чистой тканью или пленкой и оставьте тесто отдыхать при комнатной температуре в течение 30—60 минут.

После отдыха тесто готово к использованию.

Вы можете сформировать пирожки, начинить их любым начинкой по вашему выбору и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 20—25 минут или пока пирожки не станут золотистыми.

Ингредиенты:

2—3 крупных картофеля

1 чашка муки (приблизительно)

соль по вкусу

Инструкции:

Очистите и нарежьте картофель на куски, затем сварите его в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока картофель мягкий и не будет готов, чтобы его можно было размять в пюре.

Слейте воду и разомните картофель в пюре.