Оладушки хорошо шли с вареньем, а варенья у нас бывало много – папа выращивал на дачном участке клубнику, малину, смородину чёрную и красную, облепиху, крыжовник, черноплодную рябину, яблоки, вишню. Помню, был рекорд установлен – 90 литров варений и концентрированных соков за одно лето. И к следующему лету всё заканчивалось – успевали… Я больше занималась огородом, из ягод – только клубнику обрабатывала. Жаль, мне бы сейчас навыки ухода за деревьями и кустарниками очень пригодились…
Сделала ещё одно наблюдение за собой. В новой жизни я много и часто думаю о моих родных, ныне живущих и ушедших. В городской сутолоке мы заняты совсем иным. Мы много думаем о чужих нам людях, стараемся, кладём свои силы на то, чтобы преумножать их благосостояние. Теперь, наконец, я могу сколько угодно думать о тех, о ком мне действительно хочется думать и вспоминать…
Возвращаюсь к изобретениям. Сегодня утречком пошла по огурцы, и заодно собрала большую часть листьев шпината. Разложила его на два поддона и поставила сушить. Немножко совсем у меня осталось, к шпинату добавила несколько больших листьев салатной горчицы, маленький пучок укропа, несколько зубчиков молодого чеснока. и измельчила всё блендером. Взяла кабачок, примерно на 1,2 кг, натерла на крупной терке, добавила измельченную зелень, яичко, соды на кончике ножа, морскую соль с прованскими травами, муку и замесила негустое тесто. Оно получилось… яркого зелёного цвета!
Я периодически хихикала, пока жарила оладушки. Представляла себе, как буду готовить Вову к такому неожиданному цвету блюда. В голову приходили разные забавные варианты. Когда я позвала Вову завтракать, я ему сказала: «Ты только не волнуйся. Всё хорошо». Он аж слегка в лице переменился. Ещё бы – такое многообещающее вступление… Сильно разволноваться он не успел, всё быстро разъяснилось. Оладушки из-за своего цвета получили название «Оптимистичные». Получились вкусненькими, отлично пошли со сметанкой. После жарки им лучше полежать минут 10 в кучке, они немножко остывают и приобретают равномерно нежную консистенцию.
Процесс превращения зимней кухни в настоящую баню продвигается ударными темпами. Обшита большая часть парилки, осиновыми досками. Предбанник тоже обшивается, сосной. Вова сделал дверь и установил на место. Получается замечательно, мне всё нравится!