Ингредиенты
250 гр. спагетти из цельно зерновой муки
3 столовые ложки поджаренного (темного) кунжутного масла
2 зеленый лук, нарезанный
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 чайные ложки измельченного свежего имбиря
1 чайная ложка коричневого сахара
2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
2 столовые ложки кетчупа
250 гр. вареной куриной грудки без кожи и костей, измельченной
1 стакан натертой соломкой моркови
1 чашка нарезанного горошка
3 столовые ложки поджаренных семян кунжута
Инструкция
Сварите спагетти в кастрюле с кипящей водой согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, промойте и переложите в большую миску.
Смешайте кунжутное масло, зеленый лук, чеснок, имбирь и коричневый сахар в небольшой кастрюле. Нагрейте на среднем огне, пока не начнет шипеть. Готовьте 15 секунд. Снимите с огня и добавьте соевый соус и кетчуп. Добавьте к лапше вместе с курицей, морковью, зеленым горошком и семенами кунжута; осторожно перемешайте.
7. Салат из свежей сладкой кукурузы
Ингредиенты
4 средних початка свежей кукурузы, очищенной от шелухи, или 10 унций. кукуруза цельно зерновая замороженная, размороженная
1 чайная ложка оливкового масла
1 чашка тонких полосок оранжевого болгарского перца
1 чашка тонко нарезанного красного лука
½ чайной ложки кошерной соли
¼ чайной ложки молотого перца
2 столовые ложки тонко нарезанного свежего базилика для украшения
Инструкция
Вырежьте кукурузные зерна из початков, чтобы получить 2 стакана.
Нагрейте масло в 25-сантиметровой сковороде на среднем огне. Добавьте кукурузу, болгарский перец и лук. Готовьте, помешивая, пока болгарский перец и лук не станут мягкими и хрустящими, около 5 минут. Приправить солью и перцем.
Подавайте салат теплым или охлажденным. (Перед охлаждением слейте воду с овощей.) При желании перед подачей посыпьте базиликом.
8. Чаши фахита с курицей на противне
Ингредиенты
2 чайные ложки порошка чили
2 чайные ложки молотого тмина
¾ чайной ложки соли, разделенной
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки копченой паприки
¼ чайной ложки молотого перца
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
750 гр. куриных мякоти
1 средняя желтая луковица, нарезанная
1 средний красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный ломтиками