Рождественское меню - страница 3
6. Положите тарталетки на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 5-7 минут, чтобы сыр немного расплавился.
7. После выпечки украсьте тарталетки свежими травами, такими как петрушка или базилик. Подаются тарталетки сочными и ароматными, идеальными для аперитива или легкого перекуса.
Приятного аппетита!
2. Супы:
Ароматный свекольный борщ с мясными щепотками и кислинкой сметаны
Ингредиенты:
– 3 средние свеклы
– 1 морковь
– 1 большая луковица
– 3 среднего размера картофелины
– 200 г капусты
– 200 г говядины (лучше выбрать с нежными мраморными прожилками)
– 2 л сытого мясного бульона
– 1 столовая ложка томатной пасты
– 2-3 гвоздики
– 3 лавровых листа
– Соль и перец по вкусу
– Сметана для подачи
Приготовление:
1. Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте свеклу, морковь и луковицу кубиками среднего размера.
2. В кастрюле, на среднем огне, разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого оттенка.
3. Добавьте морковь и свеклу в кастрюлю и тушите все вместе около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. В это время приготовьте говяжий бульон. Если у вас уже есть готовый бульон, просто разогрейте его. Если нет, приготовьте его, отварив мясо до готовности в отдельной кастрюле, а затем сняв с него прожилки и измельчив мясо на щёпотки.
5. Когда овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю помидорную пасту, чтобы придать борщу красный цвет, и тушите ещё 2-3 минуты.
6. После этого добавьте нарезанный картофель и капусту в кастрюлю с овощами.
7. Теперь влейте горячий бульон в кастрюлю, добавьте лавровые листья, гвоздику, соль и перец по вкусу. Помните, что после варки вкус бульона должен быть немного солоноватым, чтобы он хорошо впитался в овощи и придал им насыщенный вкус.
8. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока овощи не будут полностью готовыми. Это должно занять около 15-20 минут.
9. Добавьте щепотки готового мяса в борщ и варите ещё 5 минут, чтобы они нагрелись и пропитались ароматами супа.
10. Готовый борщ можно подавать со сметаной. Добавьте сметану в каждую порцию перед подачей и наслаждайтесь ароматным свекольным борщом с мясными щепотками и кислинкой сметаны!
Приятного аппетита!
Легкий крем-суп из грибов с томлёным луком и ярким порошком шалфея
Ингредиенты:
– 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички, вешенки или любые другие предпочтительные)