острый соус, по вкусу (по желанию)
Инструкция
1. Добавьте все ингредиенты в большую миску. Перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или приправ.
2. Сальсу лучше всего подавать в течение нескольких часов после приготовления. Пока сальса настаивается, из овощей выделится больше жидкости. При желании вы можете слить часть сока или наслаждаться им как есть.
4. Салат из огурцов и редиса
Ингредиенты
4 огурца
1 пучек редиса
3 Столовые ложки мелко нарезанный свежий укроп, или 2 чайные ложки сушеного укропа
¼ чашка нарезанный свежий лук, или ½ стакана тонко нарезанного зеленого лука
⅓ чашка обычный греческий йогурт
2 Столовые ложки оливковое масло первого отжима
2 чайные ложки красный винный уксус, или яблочный уксус
1 чайная ложка мед
½ чайная ложка кошерная соль
¼ чайная ложка чесночный порошок
Свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкция
1. Тонко нарежьте редис и огурцы с помощью острого ножа или мандолины.
2. Поместите тонко нарезанные огурцы, редис, укроп и зеленый лук в большую миску. Перемешайте.
3. В отдельной миске или большом мерном стакане для жидкости смешайте йогурт, оливковое масло, уксус, мед, соль, чесночный порошок и перец.
4. Полить заправкой овощи и перемешать. Как только заправка смешается с огурцами, огурцы начинают выделять жидкость, поэтому салат лучше есть сразу.
5. Чтобы приготовить заранее, накройте крышкой и храните овощи и заправку отдельно в холодильнике в течение суток. Перемешайте с заправкой и подавайте.
5. Арбузное-огурцовое фруктовое мороженое
Ингредиенты
3 чашки нарезанный кубиками арбуз без косточек, свежий или слегка размороженный замороженный (достаточно, чтобы осталось немного сока, чтобы облегчить смешивание)
1 чашка нарезанный кубиками огурец
1—2 столовые ложки сок лайма или лимона, или по вкусу
Инструкция
1. Добавьте огурец, арбуз и сок лайма/лимона в блендер. Взбивайте до получения однородной массы, без остатков огурца.
2. Снимите пену, которая поднимается к верхней части блендера.
3. Вылейте смешанный сок в форму для мороженого и заморозьте до твердого состояния, по крайней мере, на 6 часов или на ночь. Поместите форму для мороженого под горячую воду на несколько секунд, чтобы мороженое было легче удалить.