– Не беда. Тут много мясной нарезки, сейчас я быстро приготовлю соляночку.
Кира оживилась. Этот наваристый суп – отличное подспорье всякому замерзшему человеку. Конечно, кто-то скажет: грешно в пост трескать мясо. Но ведь сам по себе отказ от мясной пищи – всего лишь очередная диета. Ничего общего с духовным очищением такое изгнание мясных блюд из повседневного рациона не имеет. И к тому же все священники единодушно сходятся в том, что некоторое послабление для тяжело работающих людей не только возможно, но и необходимо.
– А мы сегодня так набегались, промерзли и устали, что без горячего сытного супчика просто пропадем.
Ловкие Лесины руки уже очистили под краном две большие белые картошины. Кира тем временем занялась шинкованием мясной нарезки. Несмотря на то что девушки обернули тарелки пленкой, мясные кусочки за истекшие сутки уже слегка заветрились. Ничего страшного. Теперь их можно будет использовать для приготовления горячих бутербродов, омлета или, вот как теперь, для солянки.
Порезанная тонкими ломтиками картошка уже аппетитно шкворчала на сковородке. Туда же минуту спустя отправился и порубленный мелкими кусочками лук. Дождавшись, пока все месиво дойдет до красивого золотистого цвета, Леся кинула овощную массу в кастрюлю с закипающей водой. Туда же полетели мелко порезанный сервелат, ветчина, карбонат и даже пара сосисок для пикантности. Эта замерзшая парочка нашлась в холодильнике и теперь тоже сгодилась в дело.
– Ну вот, можно считать, что солянка почти готова, – удовлетворенно произнесла Леся. – Пусть пока суп потомится на маленьком огне. А потом добавим томатную пасту, лаврушку и другие пряности.
Кира тем временем приготовила необходимые составляющие для солянки. Взяла из холодильника лимон и порезала его тонкими дольками. Выложила сметану в красивую вазочку. Ну, и оливки не забыла. Оставалось нарубить свежей зелени, но за ней надо было пойти в зимний сад.
В зимнем саду, или оранжерее, стеклянной пристройке к дому подруг, помимо декоративных тропических растений и цветов, которые на зиму перетаскивали в закрытое помещение, у Леси был разбит маленький огородик.
Петрушка, кинза, укроп и стрелки зеленого лука радовали глаз начиная с октября и по апрель. Рос даже капризный и теплолюбивый базилик. Тут же нашлось место и для ящичка с редиской, правда, пока еще совсем маленькой. Был также посеян салат двух видов, буйно взошедший и уже нуждающийся в прореживании. А в уголке зеленел кустик многолетнего тархуна, который совсем не возражал, чтобы переселиться на зиму в закрытое помещение.