Сборка и выпечка
Вылейте начинку на замороженный корж.
Разогрейте духовку до 160° C.
Выпекайте чизкейк в духовке в течение 50—60 минут или до тех пор, пока начинка не застынет.
После выпечки остудите чизкейк при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
Украшение
После остывания укройте верхнюю часть чизкейка свежими малиновыми ягодами, шоколадными стружками и мятными листьями для украшения.
Торт Тирамису
Тирамису – классический итальянский десерт, который состоит из слоев нежного крема и пропитанных кофе леденцов. Этот десерт идеально подходит для вечеринок или уютных семейных ужинов. Вот подробный рецепт, как приготовить тирамису.
500 г маскарпоне
4 яйца
150 г сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 чашки сильного кофе, охлажденного
1/2 чашки амаретто (итальянский ликер)
24 леденца савоярди
какао для посыпки
В большой миске смешайте маскарпоне, сахар и ванильный экстракт до получения гладкого крема.
В другой миске взбейте яйца с помощью миксера до образования пышной пены.
Постепенно добавляйте взбитые яйца в крем маскарпоне, аккуратно перемешивая до получения однородной массы.
Смешайте охлажденный кофе с амаретто в неглубокой тарелке.
Одновременно обмакивайте по 1—2 леденца савоярди в кофейной смеси и укладывайте их в один слой на дно прямоугольной формы или круглой формы для запекания.
Нанесите половину готового крема маскарпоне на слой пропитанных леденцов.
Повторите этот процесс, положив еще один слой пропитанных леденцов и оставшегося крема маскарпоне.
Посыпьте тирамису слоем какао.
Покройте форму пленкой и установите в холодильник на несколько часов, чтобы десерт пропитался и застыл.
Перед подачей посыпьте тирамису дополнительным слоем какао.
Рафаэлло торт
Ингредиенты:
200 гр песочных печенья (подойдут любые без начинки)
100 гр кокосовых стружек
400 гр маскарпоне
200 гр сгущенного молока
200 мл сливок (35% жирности)
50 гр сливочного масла
50 гр белого шоколада
50 гр сахара
ванильный экстракт
кокосовая стружка и кокосовые лепестки для украшения
Приготовление:
Печенье измельчить в блендере до состояния крошки.
Добавить кокосовые стружки к крошке печенья.
Растопить сливочное масло и добавить к крошке печенья с кокосом.
Перемешать до получения однородной массы.
Выложить крошку печенья с кокосом в форму для торта с дном (диаметром 20—22 см) и утрамбовать.