Трюфельный торт
Ингредиенты:
200 г темного шоколада
200 г масла
200 г сахара
4 яйца
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 г шоколада для покрытия
200 г сливок
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. сливочного масла
100 г какао-порошка для обсыпки
Шоколадные трюфели для украшения
Инструкции:
Растопите темный шоколад и масло на медленном огне, постоянно помешивая. Дайте остыть.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
Постепенно добавьте взбитые яйца в темный шоколад, постоянно помешивая.
В сито просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок.
Перемешайте
Смешайте муку с темным шоколадом и яйцами, постепенно и аккуратно помешивая до получения однородного теста.
Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в духовке при 180° C около 40—45 минут, или пока торт не станет упругим на ощупь.
Остудите торт, затем разрежьте его на две части горизонтально.
Для приготовления глазури растопите шоколад и сливки на медленном огне, постоянно помешивая, до получения гладкой массы.
Добавьте сливочное масло и какао-порошок, перемешайте и дайте остыть.
Смажьте одну половину торта глазурью, затем накройте второй половиной торта.
Разогрейте оставшийся шоколад для покрытия и покройте им торт сверху и со всех сторон.
Посыпьте торт какао-порошком и украсьте шоколадными трюфелями.
Охладите торт в холодильнике до полного застывания шоколада.
Брауни-торт
Ингредиенты:
200 г темного шоколада
200 г сливочного масла
250 г сахара
4 яйца
150 г муки
1 чайная ложка ванильного экстракта
100 г орехов (можно использовать грецкие, миндаль или фундук)
шоколадный глазурь (по желанию)
Инструкции:
Нагрейте духовку до 180 градусов. Покройте форму для выпечки бумагой для выпекания.
Растопите шоколад и сливочное масло на медленном огне в водяной бане, осторожно помешивая.
Охладите смесь до комнатной температуры.
В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до образования пышной массы.
Постепенно добавьте шоколадную смесь в яичную массу, постоянно помешивая.
Просейте муку через сито и добавьте в тесто, медленно помешивая до получения однородной массы.
Влейте тесто в приготовленную форму и равномерно распределите.
Посыпьте орехами сверху и немного прижмите их к тесту.
Выпекайте торт в духовке примерно 25—30 минут, или до тех пор, пока торт не станет упругим на ощупь.
Охладите торт в форме перед тем, как переложить его на поднос.