Даже из этого видно, что человек хочет болеть, раз так обстоят дела с культурой за столом.
1.1.17 Влияние страны и традиций на питание
Каждый из нас знает, что, проживая в той или иной стране, мы встречаемся с соответствующей кухней, которая сложилась на данной территории благодаря определённым предпосылкам:
– произрастанию соответствующих климату растений (трав, фруктов, овощей и прочего);
– возможности выращивать животных;
– ландшафту и высоте расположения над уровнем моря;
– наличию плодородных земель и достаточного количества влаги и многому другому.
Множество факторов определяло веками национальную кухню стран, однако сегодня в связи с развитыми транспортными сообщениями питание значительно скорректировано, а также влияние химии отразилось на сохранении продуктов питания для доставки их в отдалённые регионы.
Ситуация с продуктами питания сама по себе очень интересна. Её интерес заключается в том, что мы имеем те же самые необходимые вещества в растениях, как и люди в других странах. Отличие лишь в самих растениях (как накопителях полезных веществ). Однако данное обстоятельство нисколько не влияет на количество тех или иных веществ в продуктах питания, выращенных в природных условиях. Влияет больше выбор самого человека, что положить себе в рот, и не более того.
Пример данного явления – тот факт, что растения с острым вкусом произрастают как в южных (перец чили, перец горошком, корица и прочее), так и в северных регионах (хрен, чеснок, редис и другое). Примером же влияния импорта может быть более дешёвое питание взамен полезных продуктов, к которым человек исторически привык, не говоря о химически производимой пище.
Также стоит отметить определённую генетическую предрасположенность к тем или иным продуктам питания, точнее, к их усвоению. Такими предрасположенностями к определённой пище владеет каждая страна, например:
– в Китае веками употребляли рис, и он у них усваивается лучше (по причине улучшенного усвоения крахмала), чем у жителей северных регионов, так как там его не выращивали;
– у северных же народов лучше усваиваются животные белки и животные жиры, так как они постоянно ими питались и питаются, однако будет недостаточное усвоение углеводной пищи;
– в тёплых европейских странах – предрасположенность к употреблению оливкового масла и изделий из винограда;