Ниже приведены некоторые из лучших продуктов, которые следует включить в свой рацион, чтобы обеспечить организм всем необходимым для быстрого восстановления.
Обезжиренные продукты
Выбор нежирных продуктов имеет важное значение для выздоровления от панкреатита. Это помогает избежать дальнейшего обострения работы поджелудочной железы в процессе пищеварения. К лучшим продуктам с низким содержанием жира относятся:
Фрукты
Овощи
Цельно зерновые продукты, такие как киноа, овес, цельно зерновые крекеры.
Фасоль и бобовые
Обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренный йогурт, обезжиренное молоко, сыры с пониженным содержанием жира.
Постное мясо
Постное мясо, запеченное, приготовленное на гриле или на гриле без масла, является отличным вариантом во время обострения панкреатита. Белок необходим для предотвращения потери мышечной массы и недоедания, особенно у людей с хроническим панкреатитом.
Как Питаться:
курица или индейка без кожи
рыба, такая как лосось, тунец и треска
рыбные консервы, упакованные в воду (не масло)
Продукты, которых следует избегать при панкреатите
Чтобы избежать обострения панкреатита, вам следует знать, каких продуктов следует избегать. Ниже приведены некоторые продукты, от которых следует избегать, поскольку они могут продлить время восстановления:
Жареная и жирная пища. Жареные и жирные продукты, такие как жареная курица, луковые кольца, картофель фри и продукты, приготовленные с большим количеством сливочного масла, могут перегрузить поджелудочную железу и вызвать ее еще большее воспаление.
Полно жирные молочные продукты. Жирные молочные продукты, такие как цельное молоко, жирные сыры и мороженое, также могут быть трудно перевариваемыми. Это может привести к тому, что поджелудочная железа будет производить избыточное количество ферментов, необходимых для их расщепления, и еще больше усугубит приступ панкреатита.
Закуски с высоким содержанием жиров. Другие продукты с высоким содержанием жиров включают обработанные закуски, такие как чипсы, печенье и выпечка. Следует избегать подобных обработанных продуктов, даже если они содержат мало жиров, поскольку они также, вероятно, содержат большое количество рафинированных углеводов и сахаров, которые одинаково вредны для поджелудочной железы во время пищеварения.
Переработанное мясо. Обработанное мясо, такое как бекон, колбаса и мясные деликатесы, содержит большое количество жиров, а также других вредных соединений, образующихся при обработке, которые могут ухудшить состояние поджелудочной железы. Фактически, исследования показали, что высокое потребление обработанного мяса может увеличить риск рака поджелудочной железы из-за этих соединений.