Свадебное меню - страница 2

 3. Положите креветки в сковороду и обжарьте их до готовности, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны приобрести ярко-розовый цвет и стать упругими.

 4. Слейте сок лимона в отдельную миску и добавьте оливковое масло, сыр Пармезан, соль, перец. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

 5. Поместите базилик и кедровые орехи в мелкую миску и измельчите их, используя погружной блендер или мелкий нож. Добавьте полученную пасту в миску с соком лимона и маслом.

 6. Помешайте соус песто до однородной консистенции.

 7. Когда креветки будут готовы, снимите сковороду с огня и добавьте приготовленный соус песто. Перемешайте, чтобы все креветки были равномерно покрыты соусом.

 8. Подавайте креветки в соусе песто теплыми в качестве горячего гарнира или как основное блюдо. Украсьте свежим базиликом и кедровыми орешками по желанию перед подачей.

 Приятного аппетита!

Ингредиенты:

– 4 тарталетки

– 300 г свежего лосося

– 1 авокадо

– 1 луковица

– 2 столовые ложки масла оливкового

– сок половины лимона

– соль, перец – по вкусу

– свежий укроп или петрушка для украшения

 Приготовление:

 1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

 2. Начните с приготовления начинки для тарталеток. Очистите и нарежьте луковицу мелкими кубиками.

 3. Разогрейте масло оливковое на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.

 4. Поместите свежий лосось на разделочную доску и нарежьте его на небольшие кубики.

 5. Добавьте лосось к обжаренному луку на сковороду и обжаривайте его на среднем огне около 5-7 минут до готовности. Периодически помешивайте.

 6. В то время как лосось готовится, отделите мякоть авокадо от кожуры и удалите косточку. Измельчите авокадо в миску при помощи вилки.

 7. Добавьте вилкой размятое авокадо к лососю на сковороду и аккуратно перемешайте.

 8. Выжмите сок половины лимона в смесь лосося и авокадо, и посолите, поперчите по вкусу. Продолжайте готовить смесь еще 3-5 минут, давая ингредиентам соединиться.

 9. В это время подготовьте тарталетки. Распределите их равномерно на противне и разогрейте в духовке в течение 5 минут.

 10. Заполните разогретые тарталетки приготовленной смесью лосося и авокадо.

 11. Украсьте каждую тарталетку свежим укропом или петрушкой.

 12. Готовое блюдо сервируйте теплым. Приятного аппетита!