Потом снова положить слой картофеля, затем моркови, сверху – свеклы. Повторить выкладывание лука, желтков, майонеза.
Последний слой должен быть из белков. Обильно смазать все майонезом.
Салат «Шуба» нужно хорошо пропитать, поэтому его следует убрать в холодильник минимум на 3—4 часа или лучше на ночь.
Перед подачей можно украсить салат шубу зеленью, оливками или орешками
Рецепт – грибной суп
Ингредиенты:
500 г грибов (любых, но лучше использовать шампиньоны)
1 л куриного или овощного бульона
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
200 мл сливок
соль, перец, зелень по вкусу
Начнем с грибов. Очистите их от грязи, промойте и нарежьте кубиками или ломтиками. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до золотистости. Добавьте грибы и жарьте их до того момента, пока они не отдадут сок.
Посыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно покрыла грибы. Постепенно влейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь, добавьте сливки и тушите суп на небольшом огне еще 10—15 минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченную зелень (можно петрушку или укроп).