1/2 чашки тертого сыра (по вашему выбору, например, пармезана или сыра чеддер)
2 столовые ложки панировочных сухарей
2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Подготовка грибов:
1. Очистите грибы от грязи, удалите ножки и выложите их на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки.
Приготовление начинки:
1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте фарш и жарьте, перемешивая, пока фарш полностью не приготовится. Откиньте в сторону для остывания.
3. После остывания фарша добавьте тертый сыр, панировочные сухари, свежую петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Фаршировка грибов:
1. Наполните каждый гриб приготовленной начинкой, аккуратно утрамбовывая, чтобы создать плоскую поверхность.
Запекание:
1. Поставьте противень с фаршированными грибами в предварительно разогретую духовку (180 градусов Цельсия) и запекайте их примерно 15—20 минут, или пока начинка не станет золотистой.
Подача:
1. Выложите фаршированные грибы на блюдо, посыпьте сверху свежей петрушкой и подавайте горячими.
Фаршированные грибы идеальны в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!
9. Итальянские фрикадельки в томатном соусе
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
500 г фарша (говяжьего, свиного или их смесь)
1/2 чашки тертого пармезана
1/2 чашки панировочных сухарей
2 зубчика чеснока, измельченных
1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
1 яйцо
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло для жарки
Для томатного соуса:
1 кг помидоров (можно использовать консервированные томаты)
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка сушеного базилика
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Приготовление фрикаделек:
1. В большой миске смешайте фарш, тертый пармезан, панировочные сухари, измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку, яйцо, соль и перец.
2. Сформируйте из смеси маленькие фрикадельки.
Жарка фрикаделек:
1. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
2. Обжаривайте фрикадельки с обеих сторон до золотистой корки. Они не должны быть полностью приготовлены внутри, так как будут дальше готовиться в томатном соусе.
Приготовление томатного соуса: