Лентяйки. Методичка по питанию - страница 4

Откуда они берутся? Любое мясо осеменено бактериями, особенно мясо птицы, поскольку «добывается» в грязных антисанитарных условиях. Когда бактерия умирает, из ее клеточной стенки выделяются эндотоксины.

В ответ на эти эндотоксины в нашем организме запускается каскад негативных реакций и синтезируются следующие вещества:

1. Интерлейкин 1, Интерлейкин 2

– цитокины, провокаторы воспаления;

2. Синтез фактора некроза опухоли

– белок, вызывающий воспаление, его избыток токсичен для клеток;

3. Бета-эндорфины – торможение секреторной активности и перистальтики кишечника;

4. Свободные радикалы – сильное разрушение клеток;

5. Активация тромбоцитов – воспаление и аллергия при очень низких концентрациях;

6. Анафилотоксины С5а, С3а – участвуют в иммунном ответе.