Пищевые источники витамина D
Лишь небольшое количество (около 5–10%) витамина D поступает из нашего рациона. Источники включают:
жирная рыба (например, лосось)
яйца
маргарин и некоторые виды молока содержат витамин D.
Дефицит витамина D
Очень важно достичь хорошего пика костной массы на раннем этапе жизни. Дефицит витамина D может привести к снижению плотности костей во взрослой жизни, увеличивая риск:
остеопороз
падения и переломы костей (особенно у пожилых людей)
рахит (у детей раннего возраста) – предотвратимое заболевание костей.
Варианты лечения включают улучшение воздействия солнечного света, диету, физические упражнения, витаминные и минеральные добавки.
Если вас беспокоит уровень витамина D, обратитесь к своему лечащему врачу. Ваш лечащий врач может порекомендовать вам добавки с витамином D, которые следует принимать строго по назначению.
Витамин Е
Витамин Е является антиоксидантом, который помогает защитить ваш организм от повреждений, вызванных свободными радикалами, таких как воздействие сигаретного дыма или радиации. Для нас также важно:
зрение
иммунная система
кожа.
Диетические источники витамина Е
Витамин Е лучше всего получать из здоровой диеты, содержащей много свежих минимально обработанных продуктов. Витамин Е также чувствителен к нагреванию (особенно к таким методам приготовления, как жарка во фритюре).
Диетические источники включают:
мясо (например, печень)
яичные желтки
зеленые листовые овощи – шпинат, брокколи
орехи и семена, такие как миндаль, семена подсолнечника, арахис и фундук.
полезные масла – такие как подсолнечное, соевое
необработанные крупы и цельно зерновые продукты, такие как зародыши пшеницы.
Дефицит витамина Е
Дефицит встречается редко, но может возникнуть у людей с заболеваниями, вызывающими нарушение всасывания жиров (например, муковисцидоз).
Еще одним недостатком является гемолиз эритроцитов: он наблюдается у младенцев, родившихся до того, как витамин Е был передан им от матери до рождения.
Витамин К
Витамин К важен для:
здоровые кости
свертывание крови и заживление ран
новорожденных, чтобы предотвратить серьезное кровотечение, называемое геморрагической болезнью новорожденных (ГБН).
Диетические источники витамина К
Мы получаем витамин К из пищи и бактерий в желудочно-кишечном тракте. Новорожденным детям вводят добавку для повышения уровня витамина К, поскольку они рождаются без бактерий в желудочно-кишечном тракте. Большую часть витамина К мы получаем из пищи.