Дом как маленькое государство: Руководство по управлению домом в XXI веке - страница 26
Но даже когда мы решаемся на этот шаг, многие не знают, как к этому подступиться. Куда обращаться? Сколько платить денег? Какие инструкции давать? Как себя при этом вести? Если вы тоже сталкивались с такими проблемами, надеюсь, к концу главы вы найдете удовлетворяющие вас ответы.
Давайте поговорим, сколько ролей порой приходится совмещать хозяевам дома (хотя чаще всем этим спектром задач занимается именно женщина), чтобы обеспечить семье уют и комфорт, и как можно наладить свой быт, чтобы оставалось время на более важные вопросы.
Кто является топ-менеджером дома в XXI в. И какие задачи он решает?
Если вы хоть раз смотрели фильм или читали книгу, где действие происходит в английском поместье, то наверняка знаете, кто такой мажордом[7]. Это правая рука хозяев дома, а также строгий, но чуткий руководитель для слуг. Человек, который с неизменным достоинством нес свое служение семье, чтил правила дома, превосходно знал обязанности, как свои, так и каждого подопечного, и не позволял никому перейти черту в общении с жителями дома и их гостями. В современном мире мажордом подбирает персонал и управляет его работой, занимается автопарком, следит за винными запасами, организует приемы и ведет все счета дома.
В имениях, где штат прислуги был большой, обязанности мажордома или управляющего разделяли несколько человек, в частности дворецкий и батлер, за каждым из которых была закреплена своя зона ответственности. У дворецкого были все ключи и полная власть над винными погребами и кладовыми, он же прислуживал за столом и отвечал за столовую, а зачастую и за всю парадную часть дома. Батлер же курировал персонал и отвечал за управление финансами, за организацию приемов и званых обедов, своевременную поставку продуктов и вин, властвовал над посудой и хрусталем. Сейчас профессия батлера востребована в отелях, на круизных лайнерах и яхтах, где главная его забота – печься о благополучии гостей во время отдыха. В домах в его обязанности входят контроль поставки продуктов, материалов, состояния столовых приборов, посуды, белья, а также организация праздников и мероприятий в доме. Часто он разбирается в винах как сомелье и уверенно пользуется компьютером, иногда заменяя личного секретаря.