8. Чаша со сливово-свиной лапшой
Ингредиенты
⅓ чашка соевого соуса
¼ чашка рисового уксуса
2 столовая ложка сок лайма
2 столовая ложка мед
¼ чашка нарезанного лука-шалота
1 ½ чайная ложка тертый свежий имбирь
3 зубчика чеснока, измельченного
¼ чайная ложка молотый красный перец
1 чайная ложка Азиатский чили-чесночный соус
500 гр. свиной вырезки
8 слив без косточек
¼ чашка нарезанной свежей кинзы
4 чашка нашинкованной капусты
120 гр. сушеная широкая рисовая лапша, приготовленная и осушенная
1 чашка нарезанного по диагонали снежного горошка
1 чашка крупно натертой моркови
Нарезанный арахис или кешью
Инструкция
1. В средней миске смешайте соевый соус, уксус, сок лайма, мед, лук-шалот, имбирь, чеснок и измельченный красный перец. Поместите половину смеси в закрывающийся пластиковый пакет вместе с чили-чесночным соусом; замесить, чтобы объединить. Добавьте свинину в пакет и запечатайте. Охлаждение до 24 часов.
2. Для сливовой сальсы: нарежьте четыре сливы. Добавьте к оставшейся смеси соевого соуса вместе с кинзой. Охладить под крышкой до 24 часов.
3. Подготовьте гриль для непрямого приготовления на среднем огне. Вынуть свинину из маринада (маринад выбросить); готовьте на гриле над поддоном от 25 до 30 минут; дайте постоять 5 минут. Нарезаем свинину.
4. Нарезаем оставшиеся сливы. Разложите капусту, лапшу, свинину, сливы, горох и морковь в четыре миски. Сверху положите сливовую сальсу и арахис.
9. Курица на противне с персиками и помидорами