Сколько углеводов содержится в продуктах, которые я ем?
Есть много ресурсов, которые вы можете использовать для подсчета углеводов:
На этикетках с пищевой ценностью на упакованных продуктах указано общее количество углеводов в граммах.
Доступны книги по подсчету углеводов и составу продуктов питания. Эти ресурсы также можно найти в Интернете.
Доступны некоторые кулинарные книги, в которых содержится информация о пищевой ценности.
Многие сети ресторанов, в том числе предприятия быстрого питания, имеют брошюры, в которых указана информация о пищевой ценности каждого из их предложений. Эта информация о пищевой ценности часто включает количество углеводов и избавит вас от необходимости делать собственные расчеты.
Компьютерные программы для портативных устройств.
Некоторые инсулиновые помпы.
Узнайте, как подсчитывать углеводы, в следующих разделах, используя:
Этикетки с информацией о пищевой ценности
Списки углеводного обмена
Вес еды
Что мне нужно, чтобы начать считать углеводы?
Чтобы начать считать углеводы, возьмите следующие продукты:
Калькулятор
Мерные чашки
Пищевые весы
Соблазнительно «на глазок» или «угадать» размеры еды. Однако, когда вы начнете подсчитывать углеводы, не гадайте. Используйте мерные чашки, чтобы увидеть, как выглядит порция – вы будете удивлены! Для некоторых продуктов также может быть полезно взвесить порцию продукта на пищевых весах. Приблизить 1/2 стакана хлопьев для завтрака или выбрать унцию хлеба или фруктов не так просто, как вы думаете.
Подводя итог, вот несколько советов, которые помогут начать подсчет углеводов:
Как и любой новый навык, подсчет углеводов требует практики. Чтобы повысить свою уверенность и точность, измеряйте количество потребляемой пищи.
Не забывайте учитывать углеводы из всех источников: крахмалы и сахара. Сюда входят молоко и йогурт, фрукты и крахмалистые овощи, а не только хлеб, макароны, рис и крупы!
Если вы едите слишком много углеводов, уровень сахара в крови может стать слишком высоким, а если вы едите слишком мало углеводов для дозы лекарства, уровень сахара в крови может упасть слишком низко. Ешьте одинаковое количество углеводов в одно и то же время каждый день.
Если у вас диабет 1 типа, вам необходимо сопоставить дозу инсулина с количеством углеводов в пище.
А если у вас диабет 2 типа, и вы лечитесь инсулином или лекарствами, повышающими секрецию инсулина поджелудочной железой, вам также необходимо будет сопоставить дозу лекарства или инсулина с количеством углеводов в пище.